![我家餐桌常做的6道素菜 別看簡單 氣質一點不比肉菜差]( "我家餐桌常做的6道素菜 別看簡單 氣質一點不比肉菜差")
- 簡要回答很多人認為素菜單調味，味道單一，不如肉類菜品美味，但其實很多素菜也可以做得非常好吃。下面，我將分享我家餐桌上常做的6道素菜，別看簡單，氣質一點不比肉菜差。1、白菜炒豆腐做法簡單，食材也非常基礎，只需要白菜、美豆腐和蒜末。先煎豆腐至兩面金黃，再加入蒜末和白菜翻炒，最...
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![豆腐這樣做，香而不膩，比肉還好吃，關鍵在醬汁]( "豆腐這樣做，香而不膩，比肉還好吃，關鍵在醬汁")
- 簡要回答豆腐存在的歷史悠久，相傳是漢高祖劉邦之孫淮南王劉安所發明，現在已經成為家家户户最常吃的食材。在民間，豆腐有植物肉的美譽，豆腐中的營養非常的豐富，含有蛋白質、糖類以及多種微量元素，對血管、大腦和神經都有很好的功效，因此也是大人、小孩、以及孕婦最愛的食物。不過...
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![小米不用煮着吃了，教你新做法，不用烤箱也不蒸出鍋比吃肉還過癮]( "小米不用煮着吃了，教你新做法，不用烤箱也不蒸出鍋比吃肉還過癮")
- 簡要回答外婆今年92歲，耳聰目明身體非常硬朗。外婆有一個飲食習慣，每天早餐必須要喝一碗小米粥，受她的影響，從我記事起就記得媽媽每天早上也會做一鍋小米粥給全家人來喝。小米的營養眾所周知，但是天天喝也會有喝膩的時候，有時會想小米除了煮粥，還能做些什麼吃的呢？如果能做的既好...
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![為什麼吃馬肉的比較少？]( "為什麼吃馬肉的比較少？")
- 吃馬肉比較少的，其實很大大程度與味道有關。馬肉味甘酸，很多人感覺口感發柴，它的各項成本支出都要比豬、牛、羊要高出不少，並且馬在古代是地位是首居上層的，如果不是逼不得已，即將餓斃的情況下是絕對不會宰馬充飢的。馬肉與牛、羊、驢同為食草有蹄類動物，但卻沒有像其他肉一樣，成...
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![怎麼醃製瘦肉比較好吃]( "怎麼醃製瘦肉比較好吃")
- 很多人醃製瘦肉之後，做出來的美食又老又硬非常難吃，教大家醃製瘦肉的辦法，保證讓研製出來的瘦肉特別好吃，一起來看看吧。操作方法瘦肉清洗乾淨，切成片，或者筷子粗細的長條，亦或是肉段，加上一勺料酒抓一下。切點葱花薑末以及蒜末放進去，再放進去一點點十三香或者花椒粉。倒入一點點...
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![為什麼魚肉比畜肉更容易腐爛變質？]( "為什麼魚肉比畜肉更容易腐爛變質？")
- 原因是多方面的：1、魚的鰓和內臟藏菌很多且極易腐爛；2、魚肉被疏鬆的少量結締組織分隔為很多小肌羣，細菌很容易沿着疏鬆的組織間隙侵入肌肉；3、魚肉含糖量少，僵直時期很快消失進入自溶階段，為細菌的滋長創造了條件；4、水中的微生物屬於冷微生物較多，即使在低温下微生物也會繁殖。...
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![夏季碰到這肉別手軟 比豬肉便宜 比牛羊肉鮮 清熱去火還開胃]( "夏季碰到這肉別手軟 比豬肉便宜 比牛羊肉鮮 清熱去火還開胃")
- 簡要回答夏季天氣悶熱乾燥，很多人的胃口也變得不太好。如果再攝入過多高熱量的食物，容易引發上火問題。這個時候，飲食應以清淡為主。當然，在日常飲食中，除了多攝取新鮮的水果和蔬菜外，適量攝入肉類也是保持營養均衡的重要方式。夏季食用肉類也有一些講究，其中鴨肉，涼性食材中的佼...
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![雞肉最營養的新吃法，比紅燒肉過癮]( "雞肉最營養的新吃法，比紅燒肉過癮")
- 簡要回答説到雞肉做的美食，做法多得那可謂是數不勝數，雞肉是我們常見的肉類食材，肉質鮮美營養豐富，並且價格不算太貴，大家都能經常買來吃，因此備受人們的喜歡。雞肉的做法多樣，蒸煮燜炸燉都可以，但天健覺得蒸才是最能夠保留住雞肉的一種吃法，在廣東也有很多蒸雞肉的名菜，比如【香菇...
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![不管啥肉 只要遇到它 出鍋比肉都搶手 推薦4種搭配 好吃下飯]( "不管啥肉 只要遇到它 出鍋比肉都搶手 推薦4種搭配 好吃下飯")
- 簡要回答洋葱+墨魚仔、洋葱+豬排、洋葱+文蛤、洋葱+排骨。美味的飯菜，不僅僅靠主料的精心烹飪，配料的選擇和搭配同樣起着至關重要的作用。在豐富的餐桌上，洋葱作為一種常見的食材，也有着屬於自己的特殊魅力。它能為各種肉食增添濃郁的味道，讓菜餚更加美味可口。一、洋葱+墨魚...
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![吃肉是不是比吃素更好]( "吃肉是不是比吃素更好")
- 簡要回答不是，應該搭配着吃，肉富含蛋白質和脂肪,更美味,也可以給我們的身體提供更多的能量和營養,提高身體的免疫力和抵抗,維持身體的正常代謝,和大腦細胞的生長和發育,經常做更多的體育活動來增加肉。因為肉可以提供更多的能源,但是肉雖然不錯,很多人會吃容易導致肥胖,一...
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![醃臘肉用什麼部位的肉比較好]( "醃臘肉用什麼部位的肉比較好")
- （01）二刀肉。製作臘肉用肥瘦相間的肉最好，因為臘肉需要經過風乾、煙燻等流程，製作過程中會流失較多水分，如果全是瘦肉的話臘肉口感會很柴，而二刀肉肥瘦的比例是比較合適的，肥四瘦六，二刀肉也就是豬肉臀尖肉下方的坐臀肉，也叫坐板肉或前後腿肉。（02）太瘦的豬肉會讓臘肉的口感變得硬，口...
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![大米不要只煮飯了，加一根蘿蔔，不煮不炒也不炸，出鍋比肉還香]( "大米不要只煮飯了，加一根蘿蔔，不煮不炒也不炸，出鍋比肉還香")
- 簡要回答大家好，我是橘子姐，蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱，一到冬天，便成了家家户户飯桌上的常客，蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便，蘿蔔還可增強機體免疫力，有助於體內廢物的排出。今天就用蘿蔔和大米放在一起做一個好吃的，做出來的美食顏色...
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![蒜薹炒土豆比炒肉還好吃]( "蒜薹炒土豆比炒肉還好吃")
- 蒜薹炒土豆，蒜香濃郁，比用肉炒土豆還好吃，下面就分享蒜薹炒土豆的做法。工具/材料蒜薹，土豆，葱，醬油，鹽，食用油操作方法將土豆去皮，蒜薹去根和苗，然後將土豆和蒜薹用清水洗淨。將蒜薹切成寸段，土豆切成一寸長的條。鍋中放入食用油燒熱，放入葱花熗鍋，再放入土豆條翻炒均勻。土豆炒至五...
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![五花肉這樣蒸比紅燒肉更入味，不用炒糖色直接蒸，一口太好吃]( "五花肉這樣蒸比紅燒肉更入味，不用炒糖色直接蒸，一口太好吃")
- 簡要回答紅燒肉的做法流派很多，有炒糖色的，有用紅燒醬油的，還有不炒直接蒸的紅燒肉《隨園食單》裏還特意提到説可以一斤肉、三錢鹽，純酒煨之。做得好的紅燒肉應當肉色紅如琥珀，入口瘦肉也能即化。而且燜燒過程中千萬不要常起鍋蓋，否則肉質走油，味道都進湯裏了，肉就不好吃了。起鍋...
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![港式脆皮燒肉家常做法，皮脆肉嫩，香而不膩，比買的還好吃！]( "港式脆皮燒肉家常做法，皮脆肉嫩，香而不膩，比買的還好吃！")
- 簡要回答五花肉的做法有很多，可炒回鍋肉、紅燒、煎烤等多種做法，但有一種五花肉吃法是我們家的最愛，那就是脆皮五花肉。説到脆皮燒肉吃貨們一定不陌生，它分廣式和港式兩派。港式的脆皮燒肉好吃，但是非常難找，一般在港式茶餐廳才能吃到。下面小編貢獻了一個港式脆皮燒肉的私房祕...
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![夏天，遇到這肉別錯過，比雞鴨肉便宜，比牛羊肉營養，炒一炒真香]( "夏天，遇到這肉別錯過，比雞鴨肉便宜，比牛羊肉營養，炒一炒真香")
- 簡要回答夏天，遇到這肉別錯過，比雞鴨肉便宜，比牛羊肉營養，炒一炒真香蛋白質是人體必需的營養，肉類是最佳的獲取來源，俗話説“應季而食”，入夏後吃肉有講究，如今正是海鮮上市的時候，有些價格十分便宜，比雞鴨肉還低，卻比牛羊肉還營養，別不懂吃。最近，海鮮市場有一種“肉”上市，叫海螺頭，是...
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![蘿蔔最過癮的吃法 不用肉煨不加配菜 做出來味道比肉還香]( "蘿蔔最過癮的吃法 不用肉煨不加配菜 做出來味道比肉還香")
- 簡要回答冬天的時候，我們常説要多吃蘿蔔和姜，因為蘿蔔富含水分，並且含有消化酶、膳食纖維、維生素C、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。而現在正是蘿蔔的旺季，這個小小的蔬菜無論怎麼烹飪都能散發出甜美的味道。最近，我常常買一些蘿蔔回家，大多數都用來做紅燒，我喜歡那種紅燒蘿蔔...
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![多肉怎麼養比較好]( "多肉怎麼養比較好")
- 如果你目前還是一個養多肉的新手，那麼最好看看本文小編給出的一些有關養多肉的小祕密，這樣更利於你將多肉給養好喲。操作方法光照很重要。我們都知道多肉一般都是喜歡生長在類似沙漠地方的，所以每日的光照最好能夠充足一些，這樣就不必擔心葉子會變黃，或者葉子間距拉長，導致變得...
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![熱天多吃茼蒿，教你祕製新吃法，不蒸不炒不攤餅，筋道美味比肉香]( "熱天多吃茼蒿，教你祕製新吃法，不蒸不炒不攤餅，筋道美味比肉香")
- 簡要回答茼蒿是很常見的一種蔬菜，口感清香，營養價值豐富。最普遍的吃法是涮火鍋或清炒。再好吃的菜總是同樣的吃法，難免也會吃膩了，今天琢磨了一種新吃法，口感勁道清香，當菜吃當飯吃都可以，營養美味做法也簡單，愛吃茼蒿的朋友可以試一下哦。【所需食材】茼蒿、食用油、五香粉、鹽...
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![雞爪的新吃法 不蒸不炸 做法簡單 比吃肉香 連吃5天都不膩]( "雞爪的新吃法 不蒸不炸 做法簡單 比吃肉香 連吃5天都不膩")
- 簡要回答雞爪是許多人喜愛的美食之一，儘管骨頭比肉多，但它的營養價值卻很高。雞爪含有豐富的鈣和膠原蛋白，多吃可以軟化血管，同時也有美容功效。科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分可以有效抑制高血壓，因此，雞爪也是一種非常健康的美食。紅燒雞爪準備500克雞爪、2根椒、1茶...
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![豬肉怎麼炒才會比較嫩？]( "豬肉怎麼炒才會比較嫩？")
- 豬肉是我們常吃的一種肉類，但是有很多朋友在做豬肉時，做出來的豬肉不是很嫩，這樣使口感急劇下降，今天我們給大家介紹一下，如何炒出嫩嫩的豬肉。操作方法（01）首先我們在切肉得時候，要順着肉的條紋切，這樣切出來的肉比較容易煮爛，口感也會比較嫩（02）我們在醃製肉的時候，可以適量的調入少...
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![南瓜的新吃法，不炒菜不燉湯，不加香料，比吃肉香，連吃5天都不膩]( "南瓜的新吃法，不炒菜不燉湯，不加香料，比吃肉香，連吃5天都不膩")
- 簡要回答説到南瓜，大家都知道有嫩南瓜，有老南瓜，吃法各有不同，嫩南瓜呢，口感清脆，比較適合炒着吃，但是老南瓜呢，口感粉甜，吃法可就多了，相比之下，兩種南瓜，對我個人而言，我是比較喜歡吃老南瓜的！經常吃南瓜可以預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激...
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![豬腿肉怎麼煮比較香？]( "豬腿肉怎麼煮比較香？")
- 豬腿肉做成菜之後口感上會有些發硬，一般炒菜的時候都不會選擇豬腿肉，但如果用煮的方式做豬腿肉的話，吃起來口感會很好的。今天教大家做好吃的煮豬腿肉，一起來看看吧。操作方法豬腿肉買回家之後清洗乾淨，直接切成大塊，用料酒和生抽醃製十分鐘。高壓鍋裏面放上葱薑蒜八角，把豬腿肉...
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![怎麼做平菇肉片比較好吃？]( "怎麼做平菇肉片比較好吃？")
- 工具/材料平菇，肉，葱，十三香，醬油，蠔油，鹽，雞精，澱粉操作方法首先我們將平菇清洗乾淨，撕成小塊備用，肉切片備用然後我們將平菇放入熱水鍋中，焯兩分鐘撈出，在涼水中沖涼，控幹水分備用接着我們在鍋中放入少許油，放入肉片，炒出香味放入葱花，十三香，醬油，翻炒均勻倒入平菇最後倒入水澱粉勾芡，出...
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![臘肉放鹽的比例是多少]( "臘肉放鹽的比例是多少")
- （01）醃製臘肉時肉與鹽的比例一般為500：25。比如一斤肉用25g鹽，在醃製時需要把鹽在肉上抹均勻。如果鹽過多則會鹹，鹽太少則不會入味，醃製臘肉時也可以加入一些其他的作料，如八角，生薑等。（02）一般臘肉的醃製時間為5-7日，醃製過程中也需要每天進行翻動。醃製好的臘肉在太陽下進行風乾...
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妙知谷
