![原創：如何用天然酵母做（老面）發麪饅頭]( "原創：如何用天然酵母做（老面）發麪饅頭")
- 工具/材料麪粉，天然酵母，水操作方法取出天然酵母，放入杯中，用温水將其融化將麪粉放入盆中，加入冷水，在放入酵母，攪拌，把面用手揉成麪糰，到不沾手為止。如果水多了，可以加入適度的水，面多了，可以加入適度的麪粉。麪糰揉好後，就可以醒面和發麪了。由於是天然酵母，所以發麪的時間很長。將...
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![發麪魚的做法大全圖解]( "發麪魚的做法大全圖解")
- 發麪饅頭是我們北方人比較喜歡吃的主食，用發麪可以做出各種各樣的形狀出來，今天就教大家做發麪魚。操作方法（01）第一，取500克麪粉倒入大的容器中，加入適量發酵粉，加入水，揉成麪糰，等待發酵，30分鐘後，麪糰出現如下圖所示的氣泡即可。（02）第二，把發麪揉成如下圖所示，大小均勻的橢圓狀，具體...
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![素包子懶人做法 不發麪不餳面不用蒸 一次做一大筐 7天不早起]( "素包子懶人做法 不發麪不餳面不用蒸 一次做一大筐 7天不早起")
- 簡要回答香菇雞肉半熟麪餃子，不需要發麪，餃子皮薄而餡料豐富美味。這種方式非常簡單省事，讓我可以多睡上半個小時，早餐既簡單快速。【所需食材】1.【餡料】雞肉300克香菇200克葱花適量生薑適量鹽適量生抽適量料酒適量白胡椒粉適量食用油適量2.【麪糰】麪粉500克開水200克温水...
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![用酵母怎麼發麪]( "用酵母怎麼發麪")
- 超市買的饅頭等麪食又不好吃，菜市場買的又擔心食品安全衞生。那麼，在閒暇時間自己發麪做饅頭或者包子，不失為是一種生活樂趣。怎樣在家裏用酵母發麪呢？那你一定要注意這些，做出來的麪食鬆軟又美味。工具/材料麪粉、酵母粉操作方法首先呢，我們需要準備好麪粉，酵母粉，水等所需物品...
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![發麪沒發起來怎麼辦]( "發麪沒發起來怎麼辦")
- 做饅頭的是，我們需要對面粉進行發麪，可是如果發麪沒發起來，應該怎麼辦呢？接下來我們一起來看看。操作方法首先我們要知道發麪沒發起來是什麼原因導致的，可能是因為發酵粉放得不都多，可能是因為天氣冷需要更久的時候來進行發麪。所以在發麪的時候，可以需要注意發酵粉的使用量，並調...
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![如何用安琪酵母發麪]( "如何用安琪酵母發麪")
- 其實用安琪酵母發酵很簡單的，按照包裝後面的比例調和就行了，下面來看看詳細的操作吧。操作方法（01）取適量酵母，加温水調勻。（02）按比例調和麪粉。（03）調好後把酵母水和在麪粉裏，再次調勻。（04）然後放置2個小時，注意温度的保持，發酵至兩倍大就可以了。...
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![食用純鹼怎麼用?它在發麪過程中有什麼作用?]( "食用純鹼怎麼用?它在發麪過程中有什麼作用?")
- 食用純鹼在生活中的用途很廣泛。下面，我們來看看食用純鹼怎麼用，以及食用純鹼在發麪過程中有什麼作用吧。操作方法（01）食用純鹼在發麪過程中的作用在發麪的時候加入適量的食用純鹼能夠使麪粉變得膨脹起來，食用純鹼還具有去除苦澀的作用。（02）去除茶垢食用純鹼還具有去除茶垢的作...
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![如何發麪才使饅頭又鬆又大？]( "如何發麪才使饅頭又鬆又大？")
- 你是否發現外邊店裏賣的饅頭又鬆又軟又大，自己做的饅頭卻很硬，下面分享一下使饅頭變鬆軟的訣竅。操作方法（01）首先將麪粉與適量的發酵粉混合攪拌均勻，再加入少量的水以及幾粒白砂糖，白糖可以溶解酵母。（02）儘量用30度左右的温水來和麪，採取少水多加的原則，即少量加水，然後多加幾次，防...
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![【美食】怎樣做發麪千層餅]( "【美食】怎樣做發麪千層餅")
- 家常麪食，外皮香酥，裏邊鮮香鬆軟，層次分明，好吃。步驟/方法（01）麪粉放入酵母粉，醒發至2倍大（02）醒好的麪糰排氣（03）檊成一張麪餅，放入鹽（04）放入花椒粉（05）放入油，抹勻（06）放入油以後，在表面撒上一層面粉（07）捲起來（08）從捲起的麪糰兩端往裏卷（09）捲成圖中的樣子（10）摞起來，如圖（11）檊成麪餅，放入蒸鍋蒸熟...
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![如何發麪做包子才鬆軟]( "如何發麪做包子才鬆軟")
- 發麪是需要一些東西的，就是發酵劑，發酵劑一般有幾種，小蘇打、麪肥（老面）和乾酵母粉，用小蘇打和麪肥做的麪食的營養價值不高，一般不建議使用。所以今天我們就來説説如何發麪做包子才鬆軟。操作方法（01）我們把準備好的酵母粉放入器具中，並加入適量的温水進行攪拌，然後放置3-5分鐘，放在...
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![怎樣發麪，如何發好面]( "怎樣發麪，如何發好面")
- 有沒有很喜歡吃麪食的小夥伴呢？下面我們一起來看看關於如何發麪，如何發好面的具體操作吧！操作方法（01）在開始之前我們需要將手洗乾淨，然後準備好面盆、麪粉、酵母和30度温水。首先我們需要把酵母用温水泡好備用。（酵母和麪粉比例大約是1：100）（02）在盆中倒入適量的麪粉後準備好温水。...
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![沒有酵母怎麼發麪]( "沒有酵母怎麼發麪")
- 操作方法（01）發麪時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麪粉加蜂蜜15-20克。麪糰揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發麪蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。（02）按每500克麪粉加水250毫升、蜂蜜1.5湯勺的比例，將蜂蜜倒入和麪水中和麪。（03）將麪糰揉勻後，放入盆內，蓋上濕布，放在較温暖的地方...
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![天冷發麪慢 教你一招發麪技巧 30分鐘發好面 饅頭暄軟有嚼勁]( "天冷發麪慢 教你一招發麪技巧 30分鐘發好面 饅頭暄軟有嚼勁")
- 簡要回答冬日的清晨，一份温暖的早餐能給我們帶來無限的舒適與滿足。而饅頭作為大家熟悉的早餐品種之一，不僅在北方人的餐桌上常見，如今南方人也紛紛品嚐到了麪食的美味。饅頭之所以備受喜愛，主要因為它的簡單方便，一鍋蒸制，可以供應幾天的食用。長時間的發酵會使酵母的活性減弱...
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![包子如何發麪蒸出來好吃？]( "包子如何發麪蒸出來好吃？")
- 包子好不好吃要看面發的好不好。而發麪的方式有很多種，以下為大家介紹比較好用且簡單的一種方式。操作方法（01）首先找一個大盆，根據我們要發酵的麪粉量在其中放入適量的水。這個水温比較重要，我們需要選擇不燙手的温水。然後在温水中倒入適量的發酵粉，攪勻。（02）在混有發酵粉的温...
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![用蜂蜜和白酒怎麼發麪]( "用蜂蜜和白酒怎麼發麪")
- 簡要回答麪粉中加蜂蜜，白酒，白糖揉軟後，蓋濕布放暖和的地方發酵4-6小時。相信大家都吃過包子和饅頭吧！甘甜的口感，宣軟的手感，讓人着迷。一個好的包子的背後離不開發面。由於疫情，不方便出門，還買不到酵母粉的情況下，要怎麼利用蜂蜜和白酒發麪呢？詳細內容麪粉加蜂蜜適量白糖。反覆...
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![如何發麪——簡單的發麪方法，一學就會]( "如何發麪——簡單的發麪方法，一學就會")
- 超簡單的發麪方法，保證你一學就會！操作方法（01）酵母溶於水中，根據所需要的量，按比例在乾淨的盆中加入水和麪（02）洗乾淨手，直接用手按壓和麪（03）揉至下圖所示的時候，可以帶個濕布子放置到温暖處，靜置，等待發面（04）面發到下圖所示的程度，即可取出，放在灑滿面粉的案板上（05）用手將面揉至表面光滑...
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![發麪葱花烙餅的做法]( "發麪葱花烙餅的做法")
- 葱烙餅鹹香味美，是餐桌上不可或缺的美食。製作葱烙餅，因個人的喜好各異，做法也有所不同，它可以用發麪，也可以用燙麪來做，今天小編就給大家介紹用發麪做葱烙餅的做法。操作方法（01）把1克的酵母粉放碗裏，加入30度的温水，把酵母粉化開。（02）把麪粉放盆裏，把酵母水倒入，再加入適量温水，把面...
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![如何發麪做包子]( "如何發麪做包子")
- 包子作為中國傳統食品，而且價格便宜原料簡單，在家裏就可以做。目前包子已經發展出許多種類，各種各樣的餡料層出不窮。但是隻有當自己親手做的時候才發現，原來包子皮的製作難度要比餡還大，要麼包不上，要麼軟的沒法包。下面就來簡單介紹一下包子皮究竟怎麼搞。操作方法（01）首先是發...
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![如何用發酵粉發麪]( "如何用發酵粉發麪")
- 麪食是大家非常喜愛的食物。那怎樣用發酵粉發出好吃美味的面呢，下面跟大家一起看一下。操作方法（01）取1000克麪粉，放入盆中（02）取2克泡打粉放入盆中，因泡打粉可以使麪糰更加鬆軟。（03）取1克酵母放入35°左右的温水中，用筷子攪拌直至完全化開，呈米黃色。（04）在麪粉中間開一個小口。將酵...
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![開水倒進糯米粉裏面，不用發麪不醒面，出鍋只需20分鐘，太好吃了]( "開水倒進糯米粉裏面，不用發麪不醒面，出鍋只需20分鐘，太好吃了")
- 簡要回答糯米是我們日常生活中經常製作糕點的材料之一，雖然它是米類，但是我們不能跟大米飯一樣，一日三餐都吃它。因為它所含的一些粘物質，我們的腸胃很難消化它，反覆分泌胃酸就會導致我們出現噯氣打嗝之類消化不良的反應，所以老人跟孩子不能吃過，正常普通人也不要吃太多，偶爾吃一...
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![如何用發麪做包子皮兒]( "如何用發麪做包子皮兒")
- 包子皮是製作美食包子的外皮，包子皮鬆軟，包子吃起來口感爽快，利用酵母發麪容易蒸出白亮鬆軟的包子。下面小編就把發麪做包子皮的方法分享給大家。操作方法（01）適量的酵母粉用温水稀釋備用（02）取適量的麪粉放入容器中，倒入酵母水和適量的温水，攪拌均勻揉成麪糰放在暖和的地方等待發...
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![無論做啥饅頭 發麪記得加“3樣” 又白又香甜 Q彈有勁好吃]( "無論做啥饅頭 發麪記得加“3樣” 又白又香甜 Q彈有勁好吃")
- 簡要回答製作鬆軟好吃、有彈力的饅頭有竅門，在發麪時加上白糖，酸奶，豬油三樣食材這樣製作出來的饅頭將會又平整又沒有塌陷，用手輕輕一按就能立即回彈。一、如何製作鬆軟好吃、有彈力的饅頭：1.選擇中筋麪粉許多人認為製作麪食應該使用高筋麪粉，這樣麪食才會有嚼勁，但事實並非如此...
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![發麪不開該怎麼補救]( "發麪不開該怎麼補救")
- 簡要回答一般小夥伴們在平時的生活中，發麪的時候卻發不開，想要補救的話，建議找到發不開的具體原因。一般產生這類情況，第1種原因就是温水特別的少。如果小夥伴們通過檢查以後，確定是這方面因素的話，可以在面中再加入一點點温水，均勻的揉開，放到温暖的地方再次發麪。如果説小夥伴...
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![杭州小籠包怎麼發麪]( "杭州小籠包怎麼發麪")
- 做杭州小籠包前一定要做好麪糰，面才要發酵好，才能包小籠包，做出來的小籠包才會美味。下面小編就分享一下，這個麪糰要怎麼做，怎麼發麪，供大家參考，相信對大家會有所幫助。操作方法（01）把要用到的材料：麪粉、雞蛋、酵母、泡打粉，如圖都準備好。（02）把麪粉的份量稱好，取5g泡打粉混合好。（03...
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![做包子怎麼發麪才鬆軟]( "做包子怎麼發麪才鬆軟")
- 包子是一種非常美味的中國美食，今天來教大家做包子時怎麼發麪。操作方法（01）首先把500克麪粉，4克酵母和2克泡打粉倒在盆裏混合。（02）加入温水和麪，邊加邊和，和好了用保鮮膜蓋好發酵。（03）把和好的麪糰放在温暖濕潤的地方發酵，等它膨脹到兩倍大時就可以了。（04）把發酵好的麪糰再揉一遍...
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妙知谷
