![五花肉炒筍乾的做法]( "五花肉炒筍乾的做法")
- 五花肉炒筍乾簡介筍乾吸收了五花肉的香味，味道更悠長，而五花肉肥而不膩，真是很不錯的下飯菜呢步驟/方法（01）筍乾摘取乾淨（02）筍乾用温水浸泡半天（03）泡好的筍乾切成小段（04）用加了料酒的開水煮15分鐘（05）煮過的筍乾沖洗乾淨瀝乾水（06）五花肉煮至定型（07）煮好的五花肉切薄片（08）黑木耳泡發洗...
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![（毛竹）筍乾的製作過程]( "（毛竹）筍乾的製作過程")
- 這次清明回家剛好是家鄉春筍生長的最好季節。清明前夕，春雨綿綿，大自然萬物回春，生命的力量非常強大，這次充分感受到了雨後春筍的力量。剛好很幸運看到老媽製作筍乾的過程。我們去山裏挖竹筍，當然，不是隨便挖，其實我們需要對竹筍的分佈進行分析，進行選擇性的挖，比如有些竹筍在路上...
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![筍乾燒肉的做法]( "筍乾燒肉的做法")
- 工具/材料筍乾500克、五花肉500克、葱3根、薑片3片、蒜瓣2個、料酒適量、醬油適量、糖適量操作方法首先將筍乾放入淘米水中浸泡2天。泡發的品質直接影響口感，這一步一定不能貪快。然後將泡發後的筍乾剪成小段。再將剪好的筍乾放入燉鍋，加冷水沒過筍乾。煮沸後，小夥燜煮，40分...
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![新鮮的筍怎麼曬成筍乾子呢]( "新鮮的筍怎麼曬成筍乾子呢")
- 簡要回答選擇新鮮的筍，越新鮮越好，最好是剛挖出來的，筍的根部還帶着濕潤的泥土，儘快進行剝皮、清理、洗淨、切塊、焯水、切小片或長條，略放一些食鹽，並事先關注好天氣，儘量選擇連續的幾個晴天，在陽光下連續晾曬。第1步選材是最重要的，因為如果筍本身就不是特別新鮮，那麼曬出的筍乾...
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![筍乾炒肉片怎麼做得美味？]( "筍乾炒肉片怎麼做得美味？")
- 工具/材料鍋鏟一對筍乾300g肉片50g油15g鹽3g料酒8g醬油5g味精2g操作方法筍乾買來後，一定要衝洗下，以備用。肉洗下，切成薄片狀，約0.2公分左右為宜。開火，鍋裏放入油，燒到6層熱後，加入薑片煎一下。倒入切好的肉片，加入鹽來回炒一下。炒到肉全部變白色為止，加入醬油調下色。等肉炒到6...
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![怎樣自己在家做筍乾好吃？]( "怎樣自己在家做筍乾好吃？")
- 工具/材料新鮮竹筍適量操作方法先把買多了的筍處理一下。拿把水果刀，從筍的中間劃開，再把外殼剝掉。再來處理中間的筍肉，先把筍肉再削掉一層皮，再把根部太老的就切掉。再把筍肉從中間切成二份，再把那二份切成四份，一直切到最細條為止，小一點容易曬乾一點。燒一鍋開水，水裏加少許...
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![怎樣做筍乾燒肉？]( "怎樣做筍乾燒肉？")
- 紅燒肉是我們家上桌頻率相當高的一道，我發在博上的也很多。每次發的時候，都會有筒子問，怎麼才能燒出色澤紅亮的紅燒肉。其實，能使紅燒肉色澤紅亮的方法很多，如炒糖色，如用豆腐紅乳等等，不過，我今天要説的是一種最簡單的讓紅燒肉色澤紅亮的方法，真的超簡單，注意好下面做法中紅字標註...
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![筍乾的營養價值和功效 吃筍乾有哪些好處]( "筍乾的營養價值和功效 吃筍乾有哪些好處")
- 筍乾是筍的乾製品，它易於保存和運輸，保質期特別長，平時食用以前把它用清水泡發就可以。筍乾的營養價值也很高，還具有多種保健功效，適合大多數人羣食用。那麼筍乾的營養價值和功效具體是怎樣的呢？下面就為大家介紹。筍乾的營養價值筍乾含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣...
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![筍乾老鴨煲的做法]( "筍乾老鴨煲的做法")
- 工具/材料火腿100克筍乾100克老鴨1只小葱適量、生薑適量、蒜適量、黃酒適量、鹽適量、白砂糖適量操作方法筍乾使用前先泡發，泡筍乾使用淘米水浸泡2個小時候洗淨待用。然後將火腿切片。然後將生薑切塊待用。選擇3斤半左右的隔年老鴨，煲出來的湯頭會更清亮。鴨子洗淨後在腹部...
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![分享筍乾的7個泡發竅門]( "分享筍乾的7個泡發竅門")
- 筍乾是竹筍經過加工處理，晾曬/烘乾成的乾貨。而筍乾特別乾硬，食用前必須經過水發。那麼，幹竹筍如何泡發呢？操作方法（01）幹竹筍如何泡發乾竹筍十分堅硬，很難浸透浸軟，一般用清水浸泡用時較多，至少需要1-2周。所以，如果想要快速泡發可採取下面的方式：（02）方法1：先用温水浸泡一二天，記住是...
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![怎樣曬山筍乾]( "怎樣曬山筍乾")
- 到了春天三四月份，山筍都冒出來了，除了吃新鮮的，還可以曬成筍乾，跟臘排骨、臘豬蹄一起燉了，香氣撲鼻，老少皆宜。操作方法（01）到了春天三四月份，到山上採摘新鮮野筍子。（02）掰掉筍衣，去除老的，掐不動的筍子，只留下嫩的筍子。（03）把筍子放在盆裏，放一層筍子，撒一層鹽。（04）淹一夜（十二個小時以上...
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![筍乾如何做好吃？]( "筍乾如何做好吃？")
- 筍乾是一種許多人都喜歡吃的食材。那麼筍乾如何做才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料筍乾、蒜頭、醬油、瘦肉、鹽巴，味精操作方法首先將筍乾丟進水裏，浸泡兩天兩夜。等到筍色呈白色或者是乳白色的時候，就可以拿去煮了。在浸泡筍乾的時...
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![筍乾的3種特色吃法 簡單美味又下飯 看看你喜歡吃哪種]( "筍乾的3種特色吃法 簡單美味又下飯 看看你喜歡吃哪種")
- 簡要回答筍乾炒臘肉、筍乾燜肉等。筍乾是一種營養豐富、口感肥嫩的食材，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，具有增進食慾、防便祕、清涼敗毒等功效。筍乾炒臘肉準備好筍乾、臘肉、青紅椒、生薑、大蒜等食材，將筍乾用熱水泡發，切成小塊，再將臘肉切成薄片，青紅椒切小段...
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![幹竹筍怎麼泡發 幹竹筍怎麼做好吃]( "幹竹筍怎麼泡發 幹竹筍怎麼做好吃")
- 幹竹筍是由新鮮的竹筍所製作而成的，經過加工後製作成幹竹筍更利於保存，而在食用幹竹筍之前需要泡發才能食用。那麼幹竹筍怎麼泡發呢？接下來一起來了解一下吧。幹竹筍怎麼泡發先把幹竹筍清洗一下，然後用開水浸泡一個晚上，讓幹竹筍先吸足水分。把泡發了一個晚上的幹竹筍放高壓鍋...
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![幹竹筍如何存放]( "幹竹筍如何存放")
- 簡要回答幹竹筍一般在儲存上都會選擇比較乾燥和有陽光的地方，尤其是注意要將幹竹筍進行封存，這種封存方式一定是密封，千萬不能進空氣，像這種保存方法大概能在20天左右，還有一種方式就是放進冰箱中，普通人都會將幹竹筍放進冰箱進行儲存，但是這種儲存極易發生幹竹筍的黴變，因為冰箱...
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![幹竹筍如何泡發]( "幹竹筍如何泡發")
- 簡要回答幹竹筍在泡發的時候可以把幹竹筍洗乾淨，然後放到清水裏面去進行泡發，泡發好的幹竹筍可以直接切絲，做成美味的菜餚。幹竹筍的泡法也有多種，我們可以直接選擇清水去進行泡發，但是這樣用的時間較長，如果時間充裕可以直接選擇清水去進行泡發。也可以把幹竹筍放到電飯鍋裏，加...
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![幹竹筍怎樣泡發好]( "幹竹筍怎樣泡發好")
- 今天小編要和大家分享的是幹竹筍怎樣泡發，希望能夠幫助到大家。操作方法首先將筍乾放入一個較大的容器，如下圖所示。然後往容器裏面加入適量的開水，如下圖所示。接着往容器裏面加入適量的可食用小蘇打，如下圖所示。最後用保鮮膜把容器密封起來，這樣泡發2個小時就可以了。你學...
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![萵筍乾的製作方法]( "萵筍乾的製作方法")
- 萵筍乾有利於開通疏利、消積下氣、利尿通乳等功效，那麼萵筍乾事怎樣製作的呢？下面讓小編來教教你吧。操作方法（01）把萵筍削皮洗乾淨後，切成一條條的薄片，厚度大約在1.8mm到2mm。（02）然後放在沸水裏煮熟,煮熟後撈出來晾乾。（03）放入鹽和酒，把萵筍醃一下，攪拌均勻後放置一個小時就可以...
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![幹竹筍怎麼吃]( "幹竹筍怎麼吃")
- 竹筍被列為素山珍，與菌菇，木耳合稱為素三鮮。人們將春天裏吃不完的春筍曬乾變成筍乾。可以長期保存。那麼筍乾可以做哪些菜呢？操作方法（01）首先筍乾在做菜之前一定要把它泡開，泡發，否則是嚼不動的。冬季泡發需要每天換水，夏季每天要換三次以上的水。（02）説到筍乾的做法，第一道菜就是...
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![幹竹筍怎麼吃？幹竹筍炒肉怎麼做？]( "幹竹筍怎麼吃？幹竹筍炒肉怎麼做？")
- 操作方法幹竹筍是乾的，因為是用鹽等作料醃製而成，味道好，但不是很有水分。用清水將幹竹筍浸泡半個小時，這個時候幹竹筍就和其他食材一樣了，可以用來炒、燉、紅燒。是很美味也很健康的食材。關於幹竹筍炒肉的做法，先説要準備哪些食材：幹竹筍，豬肉（瘦肉和肥肉），葱，鹽，醬油（生抽和老抽同時...
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![家常版竹筍乾怎麼做好吃]( "家常版竹筍乾怎麼做好吃")
- 美味的竹筍乾，在冬天的時候，加上一根豬筒骨熬製，那絕對是一道美食啊！但是，筍乾的製作方法，你們知道嗎？下面我跟大家介紹一下我家筍乾的做法，喜歡的朋友可以學做一下。操作方法（01）先將砍回家的大頭竹筍進行去皮，去毛。（大頭竹筍的保質期時間很短，所以儘快在砍回來的時間處理掉，不然容易...
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![幹筍怎麼泡發]( "幹筍怎麼泡發")
- 幹筍是以筍為原料,通過去殼、蒸煮、壓片、烘乾、整形等工藝製取。幹筍是一道極其美妙的菜餚，但是在烹製之前必須進行泡發，現在小編就來給大家講講如何泡發乾筍。操作方法（01）使用清水對幹筍進行浸泡。需浸泡2-3天左右，其間最好每天浸泡的水進行一次更換，防止其發臭。（02）2，3天后再...
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![春筍怎麼曬乾保存]( "春筍怎麼曬乾保存")
- 簡要回答春筍想要將其曬成幹保存，首先需要購買一些新鮮的春筍。在挑選新鮮春筍時，可以用刀劃一下，將春筍的外衣全部剝掉。然後再用刀將春筍又老又硬的根部給切掉，切完根部之後用清水及時帶將春水沖洗乾淨。判斷春筍是否新鮮其實在購買春筍或者是挖春筍時，一定要挑選新鮮的春筍...
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![竹筍乾的做法]( "竹筍乾的做法")
- 看到竹筍乾，就讓我想起了一道很有家鄉味的竹筍乾炒臘肉，下面小編把這道菜的做法教給大家。操作方法（01）先把竹筍乾洗淨，放入温水中浸泡一天（可以頭天晚上泡上）（02）然後把泡好的竹筍乾切成段裝盤備用。（03）把臘肉清洗乾淨，放鍋中煮1個小時左右，撈出切片備用。（04）把葱切成絲，蒜切碎，（備用）然...
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![香乾炒萵筍絲]( "香乾炒萵筍絲")
- 工具/材料萵筍1根香乾4小塊紅辣椒1個食用油蠔油生抽鹽均適量操作方法萵筍去幹淨外皮後用清水清洗乾淨，按謝切面先切成薄片，然後再切成絲狀，放在容器內，備用。買來的香乾用清水稍微清洗一下，然後切成條狀，備用。紅辣椒去掉蒂的部分，然後去籽，用清水清洗乾淨後切成辣椒絲。鍋內倒入...
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妙知谷
