![去東北必吃的8道美食是北菜之魂老闆都以為你是東北人]( "去東北必吃的8道美食是北菜之魂老闆都以為你是東北人")
- 簡要回答東北地區的美食豐富多樣，無論是鐵鍋燉大鵝、燉大馬哈魚、殺豬菜、醬脊骨、得莫利燉魚、東北大亂燉、蘸醬菜還是白肉粉條，都展現了東北人對美食的熱愛和創造力。這些美食以其獨特的口味和烹飪方式，成為東北人生活中不可或缺的一部分。無論是當地人還是遊客，品嚐這些美...
- 21981
![東北酸菜的做法]( "東北酸菜的做法")
- 想必東北酸菜再很早以前大家就聽過，很出名的一句台詞：“翠花，上酸菜”，流傳至今。這裏呢來為大家分享一下東北酸菜的做法。喜歡吃的同學們可以自己回家做的吃。東北酸菜的特色：酸菜經乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵後，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利。教您東北酸菜怎...
- 22763
![東北菜糰子--做法]( "東北菜糰子--做法")
- 東北菜糰子簡介屬於我們東北人的主食，菜糰子，很好吃步驟/方法（01）玉米麪、豆麪、白麪的比例，我是按照3:2:1的比例將三種面混合（02）用開水燙一半，攪勻後在晾涼。然後加入一點小蘇打，再慢慢加入涼水和成不黏手的麪糰（03）茶腸去皮切成小粒（04）蘿蔔洗淨插成細絲，放入沸水中燙軟後過涼（05）然後...
- 30182
![東北酸菜怎麼吃--美味可口的東北酸菜餃子]( "東北酸菜怎麼吃--美味可口的東北酸菜餃子")
- 在東北待了一段時間喜歡上吃酸菜餃子，在這個季節吃蠻開胃的。快來一起看看好吃的東北酸菜餃子的做法吧。操作方法（01）麪粉和成團，用濕布蓋上醒發，PS：每隔半個小時揉幾次面，差不多揉3次。豬肉切成片，再切成小丁，之後放在一個盆裏備用。（02）香葱切圈，再剁碎，一個碗裏備用。（03）酸菜清洗幾...
- 10536
![東北殺豬菜的製作方法]( "東北殺豬菜的製作方法")
- 工具/材料五花肉，排骨，酸菜，粉條，血腸，料酒，葱姜，花椒，大料，鹽，醬油，雞精，十三香，辣椒油操作方法首先我們準備一塊五花肉，適量的排骨，適量的酸菜，把粉條提前浸泡一下，再準備一根血腸然後我們把五花肉與排骨放入冷水鍋中，加入適量的料酒，煮開以後撇去浮沫接着我們放入葱姜，花椒，大料，再放入適量...
- 17872
![東北酸菜的醃製方法]( "東北酸菜的醃製方法")
- 東北的入冬，便開始棘酸菜，也叫醃酸菜，很多農村的家庭婦女使用的大缸進行醃製，不僅可以大量醃製，還能在保存上起到很大作用，這都是勞動人民的智慧。但現在很多城市樓房內是沒有空間來放置大缸，而且室內温度較高，不便大量保存，所以教大家一個少量醃製的方法。操作方法（01）只做一顆不夠...
- 6802
![東北菜土豆燉窩瓜]( "東北菜土豆燉窩瓜")
- 如何做東北菜土豆燉窩瓜呢？今天小編為大家講解一下。操作方法將倭瓜洗乾淨，切成塊狀，如圖所示。將土豆洗乾淨，將其也切成塊，如圖所示。起鍋燒油，將葱花放入鍋中爆香，如圖所示。將土豆和倭瓜放入鍋中，翻炒一會加入調味料，如圖所示。加入清水，小火燒製20分鐘左右即可，如圖所示。特別提...
- 5979
![東北名菜—酸菜燉粉條的做法]( "東北名菜—酸菜燉粉條的做法")
- 每到冬天，東北的老百姓都會把大白菜醃製成酸菜，一代一代從未間斷過，每當沒有胃口的時候吃上一次，就會喚醒味蕾。今年的酸菜一醃好，就趕緊做了一道酸菜燉粉條，酸酸的味道很是開胃。操作方法（01）準備好酸菜、粉條等食材。（02）將粉條用温水浸泡2小時。（03）把大葱切成葱段，姜切成薑片，大蒜...
- 11710
![東北家常菜酸菜燉粉條]( "東北家常菜酸菜燉粉條")
- 酸菜歷史悠久，一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜，東北家常菜酸菜燉粉條，量充，好吃，開胃，醇香酸爽！操作方法（01）準備食材：酸菜，家裏沒有自己醃製，是在超市買的現成兒的，用水泡一下，瀝水，葱薑蒜切碎備用；（02）準備食材：帶點瘦肉的肥肉切成片後，我用鍋煎了一下，這樣口感上更香一些，燉酸菜最好...
- 19217
![東北特色菜推薦]( "東北特色菜推薦")
- 東北人的豪爽是有目共睹的，並且一個地域的人土風情在菜品中也能反映出來，所以今天就讓我們來看一下東北的特色菜。操作方法（01）酸菜粉條燉豬肉，在東北最少不了的就是酸菜，豬肉中營養物質高，這道菜在東北十分有特色。（02）鍋包肉：這道東北風味菜，主要調料有薑絲，葱絲，香菜等；即把豬裏脊肉...
- 4670
![東北酸菜醃製方法,如何醃製東北酸白菜]( "東北酸菜醃製方法,如何醃製東北酸白菜")
- 很多喜歡吃東北酸菜，下面小編就為大家介紹下怎麼醃製東北酸白菜！操作方法（01）先將準備好的白菜去掉外面比較老或者是已經有損傷的葉片，然後用刀把白菜的頭去掉，最後再用清水清洗乾淨，盡力將其水分甩幹，可以根據自己的愛好將白菜切成兩半。（02）把準備拿來醃製白菜的缸清洗乾淨，然後在...
- 4020
![東北菜-漬菜粉的做法]( "東北菜-漬菜粉的做法")
- 操作方法（0102）漬菜粉的做法1豬裏脊切成細肉絲備用。乾紅薯粉條用熱水充分浸泡30分鐘至軟透，再入沸水鍋煮2分鐘至熟，立即投入冷水中反覆浸涼，撈出瀝乾水分。2酸白菜掰開，逐片用水洗淨。然後把菜幫子平放，用鋒利的刀接近平放的角度將菜幫片薄，然後再和菜葉一起切細絲（這樣切出來的...
- 3893
![東北有特色菜嗎]( "東北有特色菜嗎")
- 簡要回答東北有特色菜。東北的特色菜有很多，受到了很多小夥伴的喜愛，其中小雞燉蘑菇在東北屬於非常出名的硬菜，選擇東北特有的蘑菇和小雞粉條一起燉。燉完以後，小雞燉蘑菇的口感比較好，肉質鮮美。鍋包肉。鍋包肉在東北也屬於比較有名的硬菜，逢年過節的時候，東北人會製作鍋包肉，鍋...
- 23172
![東北蘸醬菜的做法]( "東北蘸醬菜的做法")
- 東北蘸醬菜無疑是東北菜中是簡單，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的調料，可以生食或蒸煮，蘸醬即可食用。油煙少，取材隨意豐富，這樣的菜無疑是夏天裏最受歡迎的，也是我家餐桌出鏡率最高的菜。操作方法（01）準備青椒、大葱洗淨，青椒切小塊狀、葱切成葱花，東北香其醬一袋。（02）將東北...
- 28587
![東北家常菜酸菜燉五花肉]( "東北家常菜酸菜燉五花肉")
- 傳統的東北酸菜一定要燉五花肉，酸菜吸收了五花肉的肥膩，正好綜合了酸菜的酸味兒，經過文火慢燉，五花肉肥兒不膩，是一道經典的東北菜。操作方法（01）準備食材：酸菜切絲，泡水並去水擰成團；（02）準備食材：五花肉切片，並上鍋煎煮都可，變色出油即可；（03）燉：放清水最好是老湯，五花肉、酸菜放在一起燉；（04...
- 4231
![東北特色菜有哪些]( "東北特色菜有哪些")
- 我從小都是在東北長大的，記憶最深的就是東北的大雪和東北的美食，下面我來分享一下，東北的特色菜，希望你能夠喜歡。操作方法第一個必須要説的是小雞燉蘑菇，自己家裏餵養的小雞，加上東北特色的幹蘑菇，幹蘑菇提前一天泡發，味道真的非常好吃。豬肉燉粉條都加也都不陌生，豬肉選擇五花肉...
- 11640
![東北佳餚 大鵝燉酸菜]( "東北佳餚 大鵝燉酸菜")
- 工具/材料大鵝，酸菜，葱姜，大料，醬油，生抽，料酒，鹽，雞精，味精，香菜操作方法首先我們將大鵝用刀剁成小塊，在清水裏多浸泡一會，清洗乾淨，放入涼水鍋中，煮兩分鐘撈出接着我們在鍋中放入少許油，放入葱姜，大料，爆香一下，加入適量的醬油，倒入焯好的大鵝然後我們多翻炒一會，再放入適量的生抽，料酒，翻炒...
- 6456
![東北最有名的9道燉菜, 讓你垂涎欲滴的東北菜]( "東北最有名的9道燉菜, 讓你垂涎欲滴的東北菜")
- 説到東北的燉菜，可能很多外地朋友首先想到的是東北亂燉。其實不然。真正的東北人家是很少吃亂燉的。看了一下號稱是史上最好吃的東北亂燉菜譜。居然用柿子和豆角一起搭配。作為資深吃貨達人的小編看了實在是苦笑不得，那麼，什麼才是真正的東北燉菜？今天帶您來參觀一下：操作方法...
- 16274
![東北家常菜-大骨頭棒子燉酸菜]( "東北家常菜-大骨頭棒子燉酸菜")
- 酸菜是東北菜中最常見的一種食物，也是我比較愛吃的一種食物，今天我們就來給大家介紹一下好吃的大棒子骨燉酸菜的做法操作方法（01）首先我們取適量的大骨頭棒子，最好是在賣肉的地方讓他幫你燉成兩段（02）然後取適量的清水，然後把骨頭放入清水中浸泡半小時左右，直至把血水全部泡出（03）然...
- 26494
![東北菜和魯菜的區別是什麼？]( "東北菜和魯菜的區別是什麼？")
- 魯菜和東北菜還是有很大的差別的，不論是在製作方法上或者是味道上都是有很差的差別。東北菜很多都是比較的隨意的，但是魯菜就比較的精細，很多的製作上或者是製作後的結果，都是比較精細的。東北菜主要類別：龍江菜、吉菜、遼菜。魯菜主要類別：博山菜、濟南菜、孔府菜、膠東菜。東...
- 28265
![東北菜的特點是什麼]( "東北菜的特點是什麼")
- 以熘、炸、醬、燉為主粗線條的東北菜，不拘泥於細節，頗像粗線條的東北人，令人胃口大開。醬脊骨、醬豬蹄、醬雞爪雞脖雞肝等醬菜，若佐以醇厚的高粱燒酒，便有幾分豪氣從胃中升騰，充滿了塞外的味道。東北菜一菜多味，鹹甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡，講究造型。烹調方法擅於扒、炸、...
- 24867
![東北細燴菜的做法]( "東北細燴菜的做法")
- 東北細燴菜是一道具有地方特色的家常菜，軟爛鹹香，適合大眾口味。今天就和大家分享自家細燴菜的做法，希望您能喜歡。工具/材料豬五花肉，土豆，精白菜，豆腐，西紅柿，葱薑蒜等適量。操作方法把白菜切成絲，豆腐切成塊，豬五花肉切成片，粉條備用。把土豆去皮切成條，西紅柿切成塊，葱切葱花，姜切...
- 5738
![東北菜-------土豆燉茄子]( "東北菜-------土豆燉茄子")
- 土豆燉茄子有抗衰老，軟化血管的作用，一起來看看怎麼做土豆燉茄子吧！操作方法（01）將茄子，土豆洗淨切塊，豬肉切片，葱薑蒜切細。先將葱薑蒜倒入油鍋中，翻炒。（02）將肉片倒入鍋中，翻炒至變色。（03）炒了一會，倒入土豆，繼續翻炒兩三分鐘。再倒入茄子，翻炒。（04）過會兒倒入清水，放入味精，鹽，醬油，然後燉...
- 23306
![正宗東北殺豬菜做法]( "正宗東北殺豬菜做法")
- 大家都很喜歡冬季吃殺豬菜，今天我來教大家怎樣做正宗東北殺豬菜。操作方法（01）燒開水，將豬骨下鍋抄一下，去一下血漬，撇掉浮沫，備用，五花肉切片。（02）酸菜用熱水燙一下，洗淨擠幹水分，備用。（03）血腸切斜刀片，不要太薄。（04）葱切段，薑切片，辣椒大料適量。（05）國內燒水，燒開後下肉下排骨，葱姜大料一...
- 26053
![東北名菜——殺豬菜的做法]( "東北名菜——殺豬菜的做法")
- 東北菜殺豬菜講究的是一個熱乎、好吃.......操作方法（01）把原材用温水洗淨，酸菜切細，肉切成薄片，豬肝切成片，血腸切開。（02）在鍋裏放入1000克清水，把酸菜、五花肉、和豬肝同時放入鍋中，不要加油。（03）待這些東西八分熟再加入血腸，再煮三分鐘左右就可以出鍋了。再出鍋時把精鹽和味精放...
- 17266
妙知谷
