![怎樣做泡椒雞雜？]( "怎樣做泡椒雞雜？")
- 幾乎每一個川菜館子裏都有這道“泡椒雞雜”，幾乎每一個四川人都吃過這道“泡椒雞雜”。作為川菜的一道家常名菜，這道菜可謂是久負盛名。中國人的飲食智慧和對食材的廣泛運用又一次體現出來了。雞雜，這種在一些國家和地區根本不上桌子的東西，在我們的精心烹製下，成為一道色香味...
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![四川特色美食—泡椒田雞的做法與步驟]( "四川特色美食—泡椒田雞的做法與步驟")
- 這道菜因為泡姜和泡椒都有鹹味，所以醃製田雞的時候不可放太多的鹽，否則口味會偏鹹，當然如果口味重的話也可以適當增加。操作方法（01）田雞宰殺後切塊，這個步驟可請攤主幫忙；田雞沖洗乾淨用糖，鹽，澱粉和料酒抓勻醃製10分鐘；蒜拍碎，泡薑切片；頭抽，老抽和蠔油倒到碗裏拌勻備用（02）鍋裏放油，燒...
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![如何做泡椒鳳爪]( "如何做泡椒鳳爪")
- 工具/材料雞爪250克、泡椒25克、泡椒水150毫升、白醋10毫升、鹽5克操作方法首先將雞爪剪去趾尖，切成兩半備用。之後鍋中燒水，水開後放入雞爪。加入乾花椒和料酒煮10分鐘之後撈出。過冷水洗淨油分，瀝乾水分。之後在密封罐中放入雞爪，倒入泡椒水。加白醋和鹽。之後加蓋冷藏24小...
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![教你正宗泡椒鳳爪的家常做法]( "教你正宗泡椒鳳爪的家常做法")
- 教你正宗泡椒鳳爪的家常做法，不用防腐劑，學會了再也不用店裏買操作方法（01）把雞爪洗淨，切段備用。雞爪放入鍋中，加入水、花椒、桂皮、八角、姜、蒜、鹽。大火燒開，改小火煮10分鐘左右，將雞爪撈出，用水沖洗乾淨晾涼。（02）準備一個瓷質的容器，放入泡椒和泡椒水。加入純淨水、白醋、白糖...
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![美味醃蘿蔔的家常做法——泡椒蘿蔔]( "美味醃蘿蔔的家常做法——泡椒蘿蔔")
- 大家都很喜歡吃泡椒白蘿蔔酸辣開胃，但是具體怎麼做的呢，下面一起來看看吧。操作方法（01）將帶皮的白蘿蔔切成條狀，蘿蔔皮醃製好後口感更爽脆，儘量不要去皮。（02）調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿蔔條，再用手搓幾遍，讓鹽分儘量滲透蘿蔔內部，擠出蘿蔔多餘的水分。（03）蘿蔔條滲出水分，慢慢變得柔軟後，...
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![（詳細做法）泡椒蘿蔔怎麼做，泡椒蘿蔔的做法]( "（詳細做法）泡椒蘿蔔怎麼做，泡椒蘿蔔的做法")
- 非常好吃的泡椒蘿蔔做法大揭祕！操作方法（01）白蘿蔔一個，去皮後切一釐米見方的長條（02）先放2勺白糖均勻的裹在蘿蔔上。（03）然後放2勺白醋。我用的是白葡萄醋，一瓶好些的白醋大概二三十元左右吧。幾元一瓶的白醋打開後有一種很刺激的味道，高品質的白醋味道很柔和。（04）如果喜歡吃微辣加...
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![泡椒鳳爪的製作方法圖解]( "泡椒鳳爪的製作方法圖解")
- 泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬川菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。那麼要是想在家自制的話該怎麼做呢？今天就來教教大家如何製作泡椒鳳爪。操作方法（01）將買回的雞爪洗淨，切掉指甲。（02）將花椒，八角和桂皮放入鍋中，加...
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![野山椒泡椒兔丁的做法]( "野山椒泡椒兔丁的做法")
- 簡要回答首先把兔子肉切成肉丁，清洗乾淨後，瀝乾水分；在兔肉丁倒入醃料，醃製20分鐘去除腥味；把醃好的兔肉倒入鍋中，再加入泡椒一起翻炒，最後加入調料就可以了。兔兔那麼可愛，怎麼能吃兔兔呢？對於吃貨的我們來説，兔兔當然很可愛啦！尤其是它被擺在我們的餐桌上的時候最可愛了，今天小編就...
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![如何做泡椒]( "如何做泡椒")
- 泡椒是我們日常生活中經常食用的東西，那麼我們如何做泡椒呢？下面帶大家一起看看。操作方法（01）將嫩尖椒清洗乾淨後，晾曬。直到其水分晾乾為止。（02）之後我們將曬乾的辣椒上面的辣椒蒂去掉，並在上面均勻的撒上鹽。因為這一步是為了醃製辣椒，鹽撒均勻了才能醃製好。時間最好保持一刻...
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![泡椒鳳爪10人做9人做不好，多做這一步雞爪脆爽，吃起來更過癮！]( "泡椒鳳爪10人做9人做不好，多做這一步雞爪脆爽，吃起來更過癮！")
- 簡要回答説到泡椒鳳爪，相信不少的朋友都會垂涎四尺吧，泡椒鳳爪酸辣脆爽，非常的開胃，很多人都拿來當追劇小零食，但是相信大家都知道，外面買的現成的泡椒鳳爪吃起來始終沒有那麼健康，一方面呢是衞生方面不清不楚的，另一方面呢，長期被防腐劑泡着吃起來沒有那麼健康！這期的美食教程呢，天...
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![四川自貢泡椒兔的做法]( "四川自貢泡椒兔的做法")
- 簡要回答首先把泡椒，小米椒，葱薑蒜切好；然後把兔子剁成肉丁醃製20分鐘；把醃好的兔子肉下鍋炒至半熟加切好的配料翻炒均勻，然後加水燜5分鐘；最後加鹽出鍋。看着可愛的兔子，小編的汗水都從嘴角流出來了，心裏正在盤算該清蒸還是紅燒，最終決定就吃正宗的四川自貢泡椒兔吧！下面小編給大...
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![泡椒脱骨雞爪的做法]( "泡椒脱骨雞爪的做法")
- 很多人都喜歡吃泡椒鳳爪，現在，我們就來學一學泡椒鳳爪的製作。工具/材料泡椒葱薑蒜料酒鹽白糖白醋麻椒味精操作方法將準備好的雞爪去除指節。把雞爪的腳掌切開，把雞爪的骨頭剔掉。如果有耐心，或是不喜歡有骨頭的話，可以一起把雞爪的爪子裏的小的骨頭剔掉。將剔除骨頭的雞爪泡...
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![泡椒雞雜的做法]( "泡椒雞雜的做法")
- 工具/材料雞胗100克雞肝100克雞心150克雞腸3根青椒1個紅泡椒適量、黃泡椒適量、炮姜適量、姜適量、蒜適量、芹菜少許、小葱少許、澱粉適量、鹽適量、糖適量、水適量、料酒適量、生抽少許、食用油少許、白胡椒粉少許操作方法泡椒和泡椒切碎備用。將處理乾淨的雞心、雞肝、...
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![怎樣自制泡椒鳳爪]( "怎樣自制泡椒鳳爪")
- 泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。操作方法（01）將小米辣泡椒水倒出盛在一個乾淨的容器，加入一些小米辣。（02）生薑去皮切片，芹菜切段，胡蘿蔔切段放入泡椒水中，再加少許白醋。（03）鳳爪洗淨備用，放入加水的鍋中大火煮至血水出盡。然後撈出...
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![泡椒鳳爪怎麼弄]( "泡椒鳳爪怎麼弄")
- 泡椒鳳爪是一道非常美味的小吃，這道小吃非常受年輕人和小朋友們喜歡，下面教大家做美味的泡椒鳳爪。工具/材料雞腳1斤，泡椒150克。操作方法雞腳、泡椒準備好。把雞腳洗乾淨然後斬成兩段，雞腳尖剁掉。放置鍋里加水，煲15分鐘左右。撈上來放到冷開水裏泡洗乾淨油脂。然後撈上來放...
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![如何製作檸檬泡椒鳳爪]( "如何製作檸檬泡椒鳳爪")
- 都説自己動手豐衣足食，自制酸辣檸檬泡椒鳳爪，簡單，衞生，是夏日涼菜佳品工具/材料雞爪500克，檸檬2顆，青椒10根，蒜和姜少許，八角、花椒、香葉少許，醋300ml,生抽100ml,料酒30克，白糖少許。操作方法鳳爪洗淨去指甲，，鍋中放入清水，並加入八角，姜，香葉，把處理好的鳳爪丟入鍋中，大火再煮十分鐘撈...
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![怎樣做泡椒蘿蔔]( "怎樣做泡椒蘿蔔")
- 泡椒蘿蔔屬於家常菜譜，主要原料是蘿蔔；工藝是醃製，製作簡單。而蘿蔔和泡椒都是中國老百姓很喜歡的食物，這兩種食物搭配在以前，不僅風味獨特，而且有益於身體健康，值得一嘗。操作方法（01）白蘿蔔洗乾淨去皮，把白蘿蔔切成片（02）先加入2勺鹽抓勻，醃製15分鐘將水倒掉。（03）再加入1勺白糖，抓勻以...
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![泡椒雞爪怎麼做]( "泡椒雞爪怎麼做")
- 泡椒雞爪是一種極具中國風味的特色小吃，那麼大家知道泡椒雞爪應該怎麼做嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。操作方法做泡椒雞爪之前，我們要先將雞爪的指甲用剪刀清理乾淨，然後把雞爪冷水下鍋煮熟，撈出劈開。然後重新起一鍋清水，將鹽、糖、醋、薑絲、花椒和料酒倒入鍋中，大火煮開10...
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![泡椒鳳爪的製作方法]( "泡椒鳳爪的製作方法")
- 喜歡吃辣的朋友們泡椒鳳爪是必不可少，但是現年今外面好多食品都不衞生不安全信不過，泡椒鳳爪也不例外，還是自己動手做的最安全最衞生。接下來洗洗手我們一起製作泡椒鳳爪吧！工具/材料雞爪500g，野山椒和小米辣一起250g，芹菜200g，花椒適量，胡蘿蔔一根，薑切片，蒜，八角，糖，鹽，白醋。操作方...
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![怎樣做泡椒酸辣雞雜]( "怎樣做泡椒酸辣雞雜")
- 工具/材料葱薑蒜，料酒，調料，雞雜，泡椒操作方法首先準備好各種食材，把葱薑蒜切好備用。把泡椒切成塊狀，也把雞雜切成小塊小塊的。將鍋燒乾後，倒入油，接着把油煎熟，就把切好的雞雜倒入鍋中翻炒，加入最先切好的葱薑蒜，再翻炒一會兒，接着倒入泡椒一起翻炒，等到泡椒的酸辣味道融入雞雜後，再...
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![檸檬泡椒鳳爪怎麼做]( "檸檬泡椒鳳爪怎麼做")
- 鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。質地肥厚的還可煮熟後脱骨拌食。鳳爪富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。多種方法制作出來的菜餚風味各異。今天教大家怎麼做檸檬泡椒鳳爪操作方法（01）首先準備一些...
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![教你泡椒鳳爪的製作方法]( "教你泡椒鳳爪的製作方法")
- 泡椒鳳爪的最大特點是酸辣開胃，在你沒有胃口或心情不佳時，吃上一盤自制的泡椒鳳爪，一定會令你胃口大開，精神爽快，今天就教教大家泡椒鳳爪的做法。操作方法（01）雞爪洗乾淨，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味。（02）雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生薑、料酒焯水後撈出瀝乾。（03）另起鍋入水，放入...
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![泡椒的做法？]( "泡椒的做法？")
- 我們在做菜時常用到泡椒，比如泡椒雞爪、泡椒雞雜、泡椒牛肉等，同時，泡椒也是家常菜中的常用輔料。那我們現在就來看看泡椒到底應該怎樣製作操作方法（01）購買新鮮的紅椒或小米辣，將其洗淨並將水風乾（02）準備好製作泡椒需要用到的輔料：姜、蒜、花椒、白醋、鹽、白酒，也可根據個人口味...
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![如何做泡椒鳳爪？]( "如何做泡椒鳳爪？")
- 泡椒鳳爪當零食吃是不是超級帶勁？和朋友喝點小酒的時候來幾個吃也是很好的。來吧各位，別去超市買那些現成的了，不乾淨，自己做乾淨又衞生。教大家做最好吃的泡椒鳳爪，快來學習吧！操作方法買來雞爪用清水多次沖洗，將雞爪上殘留的老皮清理乾淨，將雞爪的指甲全部剁下來，然後把雞爪剁成...
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![如何分辨有毒的泡椒鳳爪]( "如何分辨有毒的泡椒鳳爪")
- 喜歡吃泡椒鳳爪卻不想自己做？那就得直接買現成的了，那麼怎麼才能買到放心的無毒的泡椒鳳爪呢？下面這些分辨技巧你得注意。操作方法顏色是否太白用雙氧水浸泡過的泡椒鳳爪是很白的，而且白得不自然，正常的泡椒鳳爪應該是微黃色，如果顏色過於發白，就不要買了。質地是否薄脆用甲醛處...
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妙知谷
