肥肠炖豆腐的做法

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。相关人群一般人都可食用。

操作方法

（01）葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

（02）豆腐洗净后切成小块。

（03）胡萝卜洗净后，切成滚刀块。

（04）将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。

（05）将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜，进行爆香。

（06）然后在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的肥肠、豆腐、胡萝卜块，加入适量盐后，用中火炖20分钟左右.

（07）然后加入酱油、盐、味精、料酒进行调味，再炖几分钟即可。