白萝卜的家常做法

清炒白萝卜真是非常简单非常家常的菜了，所以很简单易学，下面一起来看看吧。

操作方法

01

肉丸白萝卜汤：
【主 料】：白萝卜、肉丸
【辅 料】：盐、白胡椒粉、鸡精、香油
1.备好肉丸；
2.去皮洗净萝卜；
3.萝卜切成小块；
4.锅内放油，炒香蒜和干辣椒；
5.放入白萝卜翻炒；
6.放入肉丸翻炒；
7.添入一碗水，烧开后转小火慢慢咕嘟；
8.感觉肉丸和萝卜都熟了之后，撒入白胡椒粉；
9.调入盐和鸡精，滴入几滴香油即可出锅。

02

白萝卜素丸子：
【主 料】：白萝卜
【辅 料】：面粉、白胡椒粉、鸡蛋
1.准备白萝卜；
2.切丝；
3.放盐去水；
4.去掉水之后的样子；
5.放鸡蛋一个；
6.一些白胡椒粉；
7.一些面粉；
8.揉好；
9.捏丸子；
10.开始炸；
12.一盆；
13.酥酥的超级好吃。

03

清炒白萝卜丝：
【主 料】：白萝卜
【辅 料】：油、葱段、生姜、盐、水、胡椒粉、味精
1.白萝卜一根刨成丝；
2.锅内加些许油烧至7成热；
3.加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒；
4.加进葱段以及一勺水再翻炒下；
5.萝卜丝软后加一勺盐；
6.撒点胡椒粉，味精即可装盘。

04

凉拌白萝卜丝：
【主 料】：白萝卜
【辅 料】：盐、醋
1.准备一块白萝卜洗净去皮；
2.切成小细丝；
3.放入容器中；
4.加入适量的盐和醋；
5.把调料搅拌均匀；
6.淹制五分钟以后就可以吃了，这样会更加的入味。

05

排骨萝卜汤：
【主 料】：白萝卜、猪肉肋排
【辅 料】：盐、味精、姜、黄酒、葱花
1.放一锅水，放姜和黄酒，不要放盐和味精，放切好的肋排煮到烂。先用大火煮沸，撇去沫子，然后用小火炖两个小时；
2.白萝卜削皮，切成小块，放进肉汤里一起煮，放味精和盐。大火煮沸后改用小火，把姜片捞出来，再过一个小时就可以了。撒上一些葱花更漂亮一些；
3.萝卜可以尽量多一些，排骨萝卜汤最好吃的就是烫烫的萝卜，汤也很好喝。可以把萝卜和汤都吃完后把肉留下，再放一锅水，一模一样再做一锅。

06

广式萝卜糕 ：
【主 料】：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉(或香肠)200克、海米2大匙。
【辅 料】：盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许。
【制作方法】
1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。
3.用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。
5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。
6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油燕食。

07

凤凰萝卜：
【主 料】：鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。
【辅 料】：花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。
【制作方法】
1、鸡肉剁成茸，红、白萝卜去皮切成圆片。
2、锅内加清水烧开，先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。
3、烧锅下油，放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透，然后出锅撒上葱花即成。

08

麻辣萝卜丝：
【主 料】：萝卜500克，辣椒油1汤匙。
【辅 料】：香油1汤匙，酱油10克，盐、味精、花椒油各适量。
【制作方法】
1、将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。
2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。

09

大蒜煮萝卜：
【主 料】：白萝卜12两(约480克)，青蒜8两(约320克)，油豆腐8块.
【辅 料】：水1杯，生抽、生抽各适量。
【制作方法】
1、萝卜去皮切大件，氽水留用；青蒜洗净，去外叶后切段；油豆腐切开。
2、烧热二汤匙油，烧香青蒜段，放入萝卜件加清水，加盖，用慢火煮约十分钟。
3、将油豆腐放入再煮约五分钟，用少许生抽调味。

10

大蒜萝卜汁
【主 料】：白萝卜
【辅 料】：大蒜头、冰糖、水
配料：生大蒜头3个(30克)，生萝卜30克，冰糖适量。
制法：大蒜去皮，萝卜洗净，切碎，加少量冷开水，捣烂取汁，加冰糖少许。

11

酸辣萝卜丝
【主 料】：白萝卜300克。
【辅 料】：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。
【制作方法】
1、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。
2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。

特别提示

萝卜可以根据自己的喜好切成不同的形状，可以操控火候来控制萝卜的成熟度，只要符合自己口味。