芦笋炒平菇的家常做法
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芦笋炒平菇是一道营养价值很高的养生菜,口感鲜嫩,清香爽口。
芦笋有“蔬菜之王”的美名,是一种营养非常全面的高级蔬菜,其中硒元素的含量远远高于其他蔬菜,而硒元素能抑制细胞癌变,另外还对心脏病、高血压等病症有一定的食疗功效。而平菇则是食用菌菇中最普通的一种,营养价值也非常高,其中含有抗肿瘤细胞的硒和多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,还能增强体质,改善新陈代谢,对慢性胃炎、高血压等病症都有一定的食疗功效。
操作方法
(01)平菇掰成小朵,再撕成小片,清洗干净。
(02)准备好芦笋。
(03)芦笋用清水冲洗干净后,刨去下半段的老皮。
(04)掐成小段后,放入锅中汆水,然后立马捞出,放入冷水中冲凉,沥干水分后放入盘中待用。
(05)油锅烧热,把洗净的平菇片放入大火翻炒。
(06)把平菇片炒软后,加入少量水。
(07)大火烧开后转中火1-2分钟,加入1小勺盐调味。
(08)把处理好的芦笋段加入锅中。
(09)大火翻炒翻炒均匀,加入少许味精,就可以出锅装盘了。
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