如何做山药炒肉好吃?
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山药炒肉是一道非常常见的菜肴,那山药炒肉如何做好吃呢?今天小编就和大家分享一下,希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)买材料(1)山药,请选择新鲜且通体大小均匀的为宜;(2)腿肉,请选择肥肉少廋肉多的为宜;(3)蒜头,买一个就好。
(02)食材处理(1)腿肉洗干净后,腿肉肥瘦分开,均切成片;(2)将山药外皮泥土洗净,去皮,切成山药片;(3)取四瓣蒜头,切成蒜蓉。(4)廋肉加入适量的地瓜粉,倒入2勺生抽裹一下。
(03)锅烧热,放入肥肉炸油
(04)待油炸好,倒入蒜蓉爆香
(05)倒入之前裹好的廋肉,翻炒至熟,盛出放一旁备用。
(06)将底油,加热至冒烟,加入山药,不停翻炒,直至煮熟。
(07)倒入之前炒好的廋肉翻炒片刻。
(08)加入一勺的盐,一勺的味精,翻炒一分钟。
(09)就可以出锅喽,一道色香味俱全的山药炒肉就做好了。
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