黑枸杞與紅枸杞的差異

瞭解黑枸杞和紅枸杞的區別，有利於購物與選擇。

操作方法

（01）紅黑枸杞都是茄科枸杞屬，應該説枸杞絕大多數品種都是紅色的，黑枸杞是枸杞家族的一個品種。

（02）從外觀上看，不用説！顏色肯不一樣，一紅一黑。黑枸杞一般是野生的，顆粒比較小，而經過人工培育的紅枸杞要比黑枸杞大許多。

（03）口感上不一樣。紅枸杞含糖量比較高，所以口感更好些，相對黑枸杞的含糖量就沒那麼高。就因為含糖少，黑枸杞更適合糖尿病人使用，而且對降低血糖有幫助作用。

（04）營養成分不一樣。無論是紅枸杞還是黑枸杞都含有豐富的氨基酸，維生素和微量元素，不一一列舉。但是黑枸杞要比紅枸杞的整體營養成分要高，更重要的是黑枸杞有紅枸杞花青素。要知道花青素是很強的抗氧化劑，可以防止衰老。

（05）使用方法不一樣。紅枸杞一般用來泡酒，煲湯或是泡水。黑枸杞因為含有花青素，不宜高温炮製。最好60度以下泡服或是直接口嚼使用。

（06）紅黑枸杞都具有很高的藥用價值，護肝明目，補腎益精，增強免疫力。需要注意的是，枸杞的優點雖然多，但也不宜多吃。