該如何分辨真假鴨血？

冬天很多人都喜歡涮火鍋吃，準備很多配菜，吃的暖和又舒適。其中鴨血就是大家都非常喜愛的配菜之一，但鴨血又很多假的，不是真正的鴨血，是人造的。那麼該如何分辨出真假鴨血呢？

操作方法

（01）是否容易碎真的鴨血非常“脆弱”，要很温柔的拿，若是一用力就容易弄碎。買的時候可以試試，看看是很容易破碎。但要注意不能真的弄破了，除非你買了。

（02）太硬的不行有的鴨血非常有型，你用力碰也不會把它弄碎。這樣的鴨血謹慎購買，因為裏面添加一些化學成份，才會這麼有型。

（03）口感有膠質感人造的鴨血因為有添加劑的加入，導致吃起來時，口感有類似膠質的感覺。若吃的時候，有這種口感，説明是人造的。

（04）吃起來很嫩滑真正的鴨血，吃起來非常嫩滑，感覺像豆腐一樣。而且還能隱隱的聞到一絲鴨血味，還比較好聞。

（05）生的表面光滑還可以從外觀上判斷，生的鴨血表面非常平整光滑。毫無小孔小痕跡，從外表看，顏色微微的有些暗紅。

（06）煮熟後出現小孔等鴨血放在沸水中煮熟後，就會出現蜂窩一樣的氣孔。而且體積比原來要大些，顏色也由之前的暗紅變成了深咖啡色。