如何分辨真假黑枸杞

野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養成分。經科學檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素超過藍莓，那你知道怎麼分辨真假黑枸杞嗎？下面我們就一起來看看吧。

操作方法

（01）看裏面的籽，黑枸杞有多個小種子，而假的黑枸杞裏面只有一個較大的種子，而且真的黑枸杞的顏色也比假的深。

（02）黑果枸杞的顏色很濃，而且含有大量的青花素，能夠在不同水質下呈現不同的顏色。泡酸性水會變成成紫色，泡鹼性水則會變成成藍色。

（03）乾的黑枸楊在泡水後，會隨着花清素的釋放，黑枸杞的顏色就會逐漸變淡，所以泡的時間長了，黑枸杞會變成藍白的半透明色哦。

（04）果枸杞的外果皮顯示為一列扁平細胞，壁較厚，外緣呈微波狀突起。中果皮為十數列薄壁細胞，細胞中含有草酸鈣方晶。雙韌型維管束散列。內果皮細胞1列，較小，呈切向延長。

（05）把果實放到嘴裏嘗，唐古特白刺果的含糖量高，味道較甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。