草莓乾和凍乾草莓什麼區別

（01）草莓凍幹是在近年來發展起來的，真空冷凍乾燥機可以最大限度地保持草莓原有的色、香、味、營養成分和形狀。

（02）草莓幹，一般採用烘乾、熱幹、微波乾燥等等，温度過高，容易導致草莓活性物質失活，營養成分容易流失。凍幹是通過低温，快速揮發出水果中的水分，是食物保持原汁原味的味道，不添加糖。

（03）草莓幹是濕的 加工期間會加糖能醃漬，兩者都很受歡迎。乾草莓和凍乾草莓它們的區別就在於，凍乾草莓是 經過廠家脱水了的，所以吃起來脆脆的，入口也比較容易化，主要是沒有添加任何的添加劑。

（04）乾草莓它就是屬於蜜欠類的，所以我們之前的時候他是軟的，而且味道有點酸酸甜甜的。要知道草莓幹是我們經過蜜芡的醃製的方法脱水而成的果乾，而凍乾草莓是我們把草莓大量的水分經過降温凍成固體狀，總而言之就是在低温低壓下製作而成。