四川麻辣牛肉乾做法

簡要回答

首先把牛肉清洗乾淨，浸泡出血水，然後再切成片，悼水一下，再放入鍋內翻炒，加入調味品，之後再小火翻炒即可哦。

四川麻辣牛肉乾的口感酸甜脆爽，具有下飯的作用哦，深受大家的喜愛呢。接下來，小編就和大家詳細講解一下四川麻辣牛肉乾做法吧。

詳細內容

處理牛肉
首先把牛肉清洗乾淨，然後再浸泡在清水中，將牛肉的血水泡出來，這一步是為了去除牛肉的腥味，接着再將牛肉切成片狀。

悼水
然後再將切好的牛肉放入開水中，往開水放入適量的花椒、生薑片和料酒，可以去除牛肉的腥味哦，撈起來之後再立杆水分哦。

炒牛肉
然後再熱鍋，往鍋內倒入食用油，然後再放入牛肉片，翻炒幾分鐘，之後再放入調料哦。

調味
等到牛肉變成金黃色之後，就可以放入生薑片、蒜泥進行調味啦，如果你可以吃辣的話，還可以放入辣椒、孜然哦。

小火翻炒
最後我們再使用小火來翻炒牛肉，然後再加入熟的白芝麻，翻炒幾下，然後再蓋上蓋子，幾分鐘之後即可哦。