麻辣豆腐的做法

今天要做的是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐，雖然兩者的名字很像，但是做法也有些不同。不過對於愛吃豆腐的朋友來説都是一樣的，只要能填飽肚子就行了。同時這道菜也繼承了麻婆豆腐的麻、辣、鮮、香等，下面説下食材（豆腐、葱姜、澱粉、香菜、豆瓣醬）

操作方法

豆腐買回來切成小塊，大小跟圖上差不多就行了，然後放入水中焯下，焯的過程中加些鹽進去。

起鍋燒油，加入葱姜爆香，翻炒幾分鐘後在加入豆瓣醬繼續翻炒。

翻炒鍋底變紅後放入清水，大概可以蓋上豆腐就行了，翻滾5分鐘。

豆腐還是比較容易熟的，再説我們在前面已經煮過了，這時候加上水澱粉勾芡。

最後完美出鍋，可以撒上一些葱花，既好看又好吃。

特別提示

豆腐如果不焯的話就多燉一會