如何煎魚不粘鍋,煎魚的方法

魚也是我們餐桌上常常會選的一道主食，下面小編為大家解析煎魚不粘鍋的方法！

操作方法

（01）將洗淨的鍋內水擦乾，然後倒油等油燒熱後，將鍋向四周轉一圈，那鍋的四周都有油覆蓋，然後再將魚放入鍋中，等魚的一面煎成黃色後再翻一面，這樣也不會粘鍋！

（02）在煎魚前用鹽和黃酒攪拌醃製一下.然後放上半小時時間。等到油温開始冒煙時把醃製好的魚從鍋邊放到油裏。這樣不止可以防止油的濺出也不會粘鍋。

（03）最主要的就是用小火煎，不斷的把魚進行翻轉但是煎的時候不能用鏟子或者筷子去翻，如果家裏是小鍋的話，可以把鍋提一下翻一下，提一下翻一下，這樣基本不會粘鍋。

（04）還有就是用雞蛋的蛋清刷在魚上，再放入油鍋中煎魚，這樣不僅好吃而且好看更不會粘鍋。

（05）還有一個方法，就是在魚表面裹一層面粉，然後再放入油鍋中煎到金黃色時再翻一面，這樣也不會粘鍋。

（06）還有就是將鍋中的油燒熱後，在裏面撒一些鹽或者白糖，然後再將洗淨的魚放入油鍋中進行煎炸，等魚煎成金黃色時再翻一面，這樣煎出來的魚不但味美，而且不粘鍋。

（07）還有一種就是切一些薑絲，大蒜之類的調味材料放入油鍋中，翻炒一下，再放魚進行煎炸，這樣也不會粘鍋。