山珍海味都包括什麼?
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現在山珍海味一般分為上八珍、中八珍和下八珍。上八珍:猩脣、駝峯、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃脣膠。中八珍:魚翅、銀耳、鰣魚、廣肚、果子狸、哈什螞、魚脣、鼈裙。下八珍:海蔘、龍鬚菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、乾貝,蠣黃、烏魚蛋。
人們歷來把“山珍海味”視為美食,山珍海味可以分為上八珍、中八珍和下八珍。
上八珍:猩脣、駝峯、猴頭、熊掌、燕窩、鳧脯、鹿筋、黃脣膠。
中八珍:魚翅、銀耳、鰣魚、廣肚、果子狸、哈什螞、魚脣、鼈裙。
下八珍:海蔘、龍鬚菜、大口蘑、川竹筍、赤鱗魚、乾貝,蠣黃、烏魚蛋。
其實,“山珍海味”在加工乾製過程中,一般多經晾曬、焙乾、脱水或醃製等工序,其間營養成分又不斷遭到破壞。因此,盲目追求的“山珍海味”並沒有什麼特別高的營養價值,並且很多山珍海味的原料是保護動物,我們應該珍惜這些瀕危的生命,不要食用。
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山珍海味
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