鹹金桔要怎麼製作

簡要回答

鹹金桔的製作方法是比較簡單的，我們在家中可以簡單的製作金桔，可以降火、清火去毒。鹹金桔的製作方法是需要將鹹金桔簡單的熬製，也需要用層層的鹽不斷的放上去將金桔醃製透，將金桔的香氣徹底的激發出來。

目前鹹金桔的製作方法是比較簡單的，首先需要挑選適當的金桔，金桔表面需要光滑無光澤，比較新鮮的食材才能夠做出非常好的鹹金桔。自己在家中製作的話，可以選擇兩斤的金桔，一包鹽、糖，蜂蜜，這樣子可以增加口感，不斷提高金桔的香氣，在挑選金桔的時候，一定要從鹹金桔的新鮮度和口感度而講，不能使用爛金桔會導致口感受到影響。
那麼在作鹹金桔的時候，首先需要熬一鍋鹽水，將金桔泡上一個小時，泡鹹金桔可以起到殺菌消毒的作用；其次繼續晾乾，用高温將金桔不斷的曬制晾乾，起到二次消毒的作用。同時也可以去除金桔表面的細菌，曬到第二天金桔的表面沒有一點水分。

此時拿出自己的瓶子用水煮煮在次消毒，自己家中一定要注意消毒的過程，將曬乾的金桔放置在瓶子之內，也可以切片放一層金桔，撒一勺鹽，放一層金桔撒鹽，如此不斷地累計。放鹽過多鹹金桔儲存的時間會更長，而鹹金桔表面也會有非常多的粘性物質釋放出來，此時鹹金桔就已經基本完成。用量為兩斤金桔需要一大包鹽。

製作好的金桔我們也不必急着使用，需要將鹽簡單的醃製一下，最後也要將瓶子密封起來，一個月之內是放在陰涼乾燥的地方儲存之後就可以正式的打開使用。而在使用的時候也應該注意衞生，拿鹹金桔的容器也必須做到消毒，無油無水，這樣做出來的鹹金桔才能夠長時間的儲存。