怎麼醃製鹹鴨蛋更美味？

大家一定都吃過鹹鴨蛋，煮熟之後流淌出來的油特別香甜，吃過之後總是讓人特別難忘，其實現在在一般的超市裏面都有賣的，但小編還是喜歡吃自己醃製的，因為鴨蛋裏面有家鄉的味道，不知道你們是不是和小編一樣喜歡鹹鴨蛋呢？今天小編和大家分享一下怎樣醃製鹹鴨蛋更美味的方法。

工具/材料

生鴨蛋，鹽，白酒，保鮮膜，罐子

操作方法

把新鮮的生鴨蛋用清水洗淨，晾乾，放進準備好的白酒中，浸泡1-2分鐘，使鴨蛋的表面充分沾滿白酒。

裹好白酒後的鹹鴨蛋，放進盛有食鹽的碗裏，讓鴨蛋裹上厚厚的食鹽。

把裹好的鴨蛋，用保鮮膜完全包裹住，不能留有一點縫隙，每一個都要包起來，然後放進罐子裏，密封起來，放在陰涼乾燥處，保存25天左右。

25天以後，把鴨蛋拿出來，洗淨，放入鍋中，小火煮15分鐘左右，就可以出鍋，等放涼了就可以吃啦。