怎麼挑選大蒜

大蒜可以作為調味品，在煮麪條或者炒菜的時候放幾瓣大蒜，可以使食物更加美味，而且大蒜還有非常豐富的營養。下面，我們來看看如何挑選大蒜吧。

操作方法

（01）品種不同品種的大蒜，顏色也不相同，大蒜有紫色大蒜和白色大蒜，生活中我們常見的是白色大蒜，因為白色大蒜辣味比較淡，南方人吃不了太辣，而紫色大蒜則比較辣。

（02）捏看看用手輕輕地捏大蒜，如果感覺很軟，而且大蒜不飽滿的話，則該大蒜為差品，甚至可能已經變質了。

（03）根蒂觀察下大蒜的根蒂長短，一般選擇根蒂比較短的，因為根蒂是不能吃的，買來也沒有用。

（04）聞看看湊近點聞大蒜的氣味，如果聞到濃烈的大蒜辛辣氣味，則該説明該大蒜比較新鮮，如果氣味很淡的話，則説明該大蒜放置時間不短了。

（05）大蒜外形然後觀察下大蒜的外形，一般來説，圓形的大蒜會比較好，而扁扁的大蒜則比較差。

（06）個頭大蒜一般來説大蒜顆粒越大則越飽滿，該大蒜會比較好，反之如果大蒜太小的話，則該大蒜辛辣味會比較淡。

（07）蒜瓣發芽大蒜顆粒遇到水，在潮濕的環境下會發芽，因此要記得不好購買發芽了的大蒜。

（08）注意事項（1）在吃藥期間最好不要食用大蒜；（2）芒果不要跟大蒜一同食用；