涼粉的製作方法

“五一”過後便是夏天，餐桌上小吃裏必不可少的便是涼菜，那麼有哪些涼菜嘞，下面我來教大家做一道簡單的涼菜“涼粉”

操作方法

（01）取適量的豌豆粉在碗中

（02）加入適量的水攪拌均勻製成豌豆糊，水和豌豆粉比例1：1

（03）鍋里加入適量的水燒開

（04）將豌豆糊倒入燒開的水中，邊到邊攪拌均勻

（05）一般攪拌到有一定的稠度就可以了，然後小火燒開煮一會，邊煮邊攪拌，防止煮糊了，煮制到奶白色

（06）煮好後倒入盆裏，等它自然涼去，也可放入冰箱裏涼去（最好自然涼去）

（07）要吃的時候，將盆翻一面倒扣在砧板上即可用刀切開

（08）加入自己喜歡的調料，一碗好吃的涼粉就做好了，好吃又簡單

涼粉的號壞取決於水和麪的比例，一般開水了麪糊比例是2：1，具體的需要自己掌握

標籤：涼粉