紅薯粉做涼粉的簡單方法

在南方，像火爐一樣的夏天，高温都36度以上了，出個門把人都熱的要死，熱的什麼都想吃辣，在家自己做個涼粉吃吃，也是很冰爽開胃的。那我們現在來分享一款用紅薯粉做涼粉的方法吧。

操作方法

（01）準備好紅薯粉，要有顆粒的紅薯粉哦，這才是真正的紅薯粉；一般超市都可以買到。

（02）倒入半碗紅薯粉和半碗冷水，放點點鹽，把顆粒壓碎調勻備用。

（03）倒入煮鍋內，開中小火，不停攪拌；直到攪拌成透明的粘稠的團。

（04）然後倒入乾淨的盤子裏，等不太燙手時，粘點涼開水粉團按壓平整。然後放入冰箱冷藏2小時。手上沾點涼開水再按粉團是不會粘收的。

（05）時間到後拿出來用刀粘點涼開水再切成片，刀粘涼開水後切的時候不粘連。

（06）然後準備好小葱、大蒜、花椒的等作料。

（07）鍋裏放油放花椒炸香後關火，倒入大蒜的碗裏把大蒜爆香。

（08）然後在大蒜油碗裏放生抽、醬油、糖、醋、鹽、胡椒小葱等，喜歡什麼就放什麼作料就放什麼吧。

（09）然後倒入涼粉裏拌勻，喜歡吃辣的也可加上自己做的辣椒油，味道也棒棒的哦。自己做的涼粉不比外面的差，主要是乾淨衞生哦。

特別提示

調紅薯粉時水不要放太多，太稀不好成形。