自制紅薯涼粉的做法

炎熱的夏季吃上爽滑的紅薯粉既爽口又方便，今天我們來看一下如何簡單的拌涼粉。

操作方法

（01）取適量的紅薯澱粉，加入適量的水攪拌成糊狀

（02）然後用篩子過濾掉一些雜質

（03）鍋中放入半鍋水燒至快開時調製小火

（04）然後把紅薯糊慢慢加入到水中，一邊加一邊攪拌，直至全部弄完

（05）取一隻空閒的鍋，在鍋底刷上一層薄油

（06）然後趁熱將紅薯粉倒入鍋中晾涼，想要快點的話可以把鍋坐在涼水盆中

（07）待紅薯粉冷卻凝固後，用刀切成條狀被我ni

（08）取一隻小碗調入適量鹽，味精，生抽，醋，葱花，蒜末，幹辣椒攪拌均勻

（09）鍋中燒熱後加入適量的油燒熱後關火備用

（10）最後把湯汁和熱油澆在涼粉上攪拌均勻即可食用。