涼拌魚的製作方法

生活中許多的朋友都懂得自己親自動手製作美味的食物讓自己的家人品嚐，今天我們學習製作的這道涼拌魚也是一道非常美味的四川菜。

操作方法

（01）首先我們要購買1條3斤多的鯽魚。

（02）然後把鯽魚給處理乾淨，然後順便把魚鱗給去掉。

（03）接下來把鯽魚的肚子用刀給破開，取出裏面的臟腑並清洗乾淨。

方法/步驟2

（01）然後把魚的前面和背面用刀劃幾刀方便入味。

（02）將鹽撒入魚的正面和背面進行醃製。

（03）然後醃製的時候順便放入薑片和大葱以及料酒，醃製10分鐘之後就可以在一個小碗裏放入切好的小米辣和蒜蓉以及葱和鹽，味精。

方法/步驟3

（01）然後在鍋中加入適量的水，等待水開之後就把醃製好的魚放入鍋中進行焯水，焯熟了之後打撈放入一個盤子裏放入調好的碗汁全部淋在上面即可最後在上面撒上葱花就可以進行品嚐了涼拌魚就製作完成了。