生巧克力和熟巧克力的區別

1.生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工製作而成的,混合起來之後沒加熱之前都稱之為生巧克力。一般我們所食用的巧克力都有經過加熱的過程，稱之為熟巧克力。2.熟巧克力經過熱加工的過程，不含水分、熔點高(口感硬)、甜度強