挑選榴蓮有什麼技巧 挑肉多榴蓮的方法

不想買已經剝開的榴蓮，但是又不會挑一整個的榴蓮，榴蓮控已經哭暈在廁所了！實際上只要掌握幾個小技巧，挑個成熟肉多的榴蓮就不是問題了，一起來看看吧！

操作方法

（01）榴蓮果肉營養豐富，有“水果之王”美稱，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，温暖身體，同時可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體温上升，是寒性體質者的理想補品。挑選榴蓮，掌握五看，一聞，一搖便能將肉多的榴蓮抱回家。

（02）四看即看外形，看重量，看顏色，看裂口：挑榴蓮時一定要挑外表是長形的，尾部的外型是長尖形，外表多丘陵狀、像狼牙棒的。另外，刺密的肉少，刺疏的肉厚。選顏色偏黃並帶有一點綠色的，金黃色的通常是長成熟了的;顏色太深，則過熟;太淺，則未成熟。榴蓮並不是越重越好，比較輕的榴蓮往往核小，成熟的榴蓮每隻大約有3～5斤，還有記得挑殼薄的，皮厚的一般肉少。購買榴蓮時最安全的就是購買剛剛開始裂口的榴蓮，也就是榴蓮殼上面能看到裂口，但還不能看到裏面的果肉。這樣即能保證果肉衞生，又可以避免榴蓮沒有成熟。

（03）一聞當然就是聞味道了。成熟的榴蓮有濃郁的香味，而變質的榴蓮有一股酒精味，沒有成熟的榴蓮有一股青草味。當然沒有成熟的榴蓮也是可以買的，買回家放上幾天就會自然成熟了。

（04）一搖就是拿起榴蓮搖晃一下，如果有聲音的話，感覺到裏面有東西在晃動這就説明裏面的果肉已經幹包了。成熟的榴蓮，果肉是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。

（05）一句話：榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到裏面一點點果肉，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些。那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較薄，挑選時殼以黃中帶綠為好。