如何挑選海蔘

海蔘的主要功效是抗疲勞，提高免疫力。秋冬季節老年人容易感冒，可以吃海蔘進補效果極佳。海蔘還含有豐富的膠原蛋白，長期實用可以起到美容養顏的功效。海蔘的吃法有很多，可以煲湯，煮粥或者煮熟後加蜂蜜和辣椒醬等，但是每日建議吃一頭，不建議過量。那麼如何挑選海蔘，其實方法很簡單。

操作方法

（01）挑選海蔘首先可以看品牌，國內有名氣的幾家海蔘養殖廠的海蔘，品質相對比較有保障。建議在海蔘挑選時儘量不要選購三無廠家生產的海蔘，推薦到專營業店選購幹海蔘。

（02）如果談到挑選海蔘，首先是看顏色，色黑的海蔘為佳，其餘顏色的海蔘比如説發白，發灰，發黃等品質都不是太好。

（03）還可以看海蔘刺的多少，一般來説刺多的海蔘品質較好，刺多堅硬且整齊的為最佳，刺少或者不完整的海蔘品質不佳。

（04）通過口感也可以分辨出來，肉厚且糯的海蔘就屬於品質較好的海蔘，而肉薄口感不好的海蔘品質不佳。以上都屬於挑選新鮮海蔘的方法。

（05）對於幹海蔘或者泡發海蔘的選購方法，與新鮮海蔘還是有所不同，小編會再給大家講解的。

特別提示

海蔘食用不可過量