如何挑選黃瓜？

夏天到了，桌上必備的蔬菜就會有黃瓜。涼拌黃瓜、素炒黃瓜都是不錯的選擇，那麼怎麼在菜市場或超市選到比較新鮮脆爽的黃瓜呢？接下來我們就一起來看看吧！

操作方法

（01）彎直一般黃瓜有彎的和直的兩種，黃瓜的生長形狀和營養、光線、土壤等外在條件有密切的關係，直的黃瓜一般外在條件比較好，口感也會比較香脆，所以選黃瓜時儘量選擇比較直的黃瓜。

（02）看花有時候我們看到黃瓜的尾巴上有一朵小花，你就會覺得這個黃瓜很新鮮。但是一般正常成熟的黃瓜在輸運途中花就會被擠掉，或者是輕輕一碰就掉了。所以在選擇黃瓜時，看看它尾巴上的花能不能輕鬆碰掉，如果不能，要就謹慎選擇了

（03）看整體整體圓潤均勻有關澤的黃瓜相對於來説更好吃，選擇黃瓜時最好不要選擇中間大，兩頭卻尖尖的形象差距較大的黃瓜，個人經驗，那種黃瓜很有可能是苦的或者不脆爽，口感就會稍微欠佳

（04）軟硬買黃瓜的時候可以稍微捏一下黃瓜，如果捏着是軟軟的，那麼很有可能是不新鮮或者是營養不足的，所以選擇黃瓜時儘量選擇比較硬朗一點的，相對於軟的來説就會新鮮得多

（05）小刺一般黃瓜上面就會有小刺，但是並不是刺越多越好，想要挑選好黃瓜，一般要先摸摸它的刺，如果一摸刺就掉了，説明這個黃瓜還是比較鮮嫩的，如果黃瓜上的刺很堅硬，摸不掉，説明黃瓜有點老了。

（06）顏色新鮮的黃瓜一般是比較嫩綠的，顏色也比較好看，比如你看到的黃瓜是顏色發黃或者看起來暗淡的，那麼這個黃瓜很有可能不新鮮，嚐起來就會不脆爽，口感欠佳