冬天吃什麼菜好，抗寒又健康的幾種菜餚

在寒冷的冬季，吃什麼東西可以抗寒呢？下面小編就給你介紹三種既抗寒又健康的食譜。

操作方法

（01）砂鍋羊肉煲原材料：羊肉800，青紅辣椒各100克，白蘿蔔200克調味料：薑片15克、大蒜10克、豆瓣醬15克、辣妹子醬15克、幹辣椒15克、鹽10克、味精8剋制作過程：1.羊肉洗淨，斬件，青紅椒切塊，白蘿蔔切塊；2.羊肉入沸水中汆燙，撈出瀝水；3.羊肉加調味料炒香，用高壓鍋煲20分鐘，白蘿蔔墊入鍋底，上面放上羊肉即可。

（02）麻辣牛肉滷牛肉100克、薑蓉1克、蒜蓉1克、青瓜5克、紅尖椒3個調味料：鹽3克、味精2克、白糖4克、陳醋2毫升、醬油2毫升、花椒油2毫升、芝麻油2毫升、紅油1毫升製作過程：1.滷牛肉切成整齊一致的薄片，按螺旋形擺入盤中，青瓜、紅椒切片周圍；2.將鹽、味精、白糖、陳醋、醬油、花椒油、芝麻油、紅油、蒜蓉、蔣蓉調成味汁；3.將調味汁淋在牛肉上即可。

（03）排骨燉白菜原材料：豬排骨250克、白菜25克、葱6克、姜5克調味料：精鹽7克、味精5克、花椒3克、肉湯100毫升、精油20毫升製作過程：1.把排骨剁成段，白菜切成長方塊，葱姜切成快，姜塊用刀拍一下；2.鍋內放水，水燒開後放入排骨燙一下取出，再用水沖洗淨血沫；3.鍋中加油燒熱，放入葱姜和花椒，添肉湯，加排骨、鹽，燒開後，用文火燉爛，取出葱姜，加入白菜稍煮，再加味精即成