小暑吃什麼好？這四款菜餚一定要吃

小暑不要錯過這美食

小暑飲食要注意：飲食清淡，少辛辣，忌油膩；加強營養，多吃富含維生素的食物，還要多吃養心、護心的食物；用荷葉、茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的湯粥非常適合此時節食用；不可一味追求吃苦瓜等涼性食物，還需佐以葱薑蒜、香菜、韭菜等辛温之物。

蜜汁藕

民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。

做法：鮮藕處理乾淨後，以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用。

子姜炒鴨

中國有句諺語叫“冬吃蘿蔔夏吃薑”，強調了姜對人體的重要作用，而鴨肉性寒，有滋五臟之陰、清虛勞之熱、養胃生津、清熱健脾等功效，特別適合夏天食用。

做法：鴨肉過沸水後洗乾淨，放入鍋中炒一下，等鴨子出油後再放一些花生油進去稍稍爆香，撈出；把子姜放進鍋裏炒一會，加入鴨肉翻炒，然後加入適量水；大火燒開後轉小火燜半個小時左右，加入鹽、蠔油翻炒均勻即可。

木棉花豬骨湯

木棉花性涼，有清熱利濕，解毒的作用。配以豬骨、薏米，扁豆，蜜棗、陳皮煲湯，不僅湯醇可口，還有健脾祛濕清熱的功效。

做法：把木棉花、豬骨、扁豆、薏米、蜜棗、薑片、陳皮全部材料放入湯鍋裏，加入適量的水，大火煮開後改小火煲1.5-2個小時，放入鹽調味即可。

炒鱔片

俗話説，小暑黃鱔賽人蔘，以小暑前後一個月產的鱔魚最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性温味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，根據冬病夏補的説法，小暑時節最宜吃黃鱔。

做法：油燒熱，煸香葱、薑片、蒜粒，放入鱔片翻炒，調入醬油、料酒、鹽，見鱔片支楞起來，放入黃瓜、紅尖椒、筍片、木耳，炒至黃瓜斷生熄火，滴入香油即可。