適合夏天喝的湯

隨着夏天的到來，餐桌上湯是大家最喜愛的一道菜了，家庭負責做飯的人，幾乎每餐都要變着花樣弄個湯出來以滿足大家的胃口，湯有解渴補水的作用，另外根據放入的不同食材，湯還有不同的滋補作用，那麼夏天炎熱，人們究竟喝什麼湯好呢？這裏我簡單做個介紹吧。

操作方法

（01）綠豆湯：談到綠豆應該是無人不知吧，綠豆含有大量的蛋白質、脂肪及人體所需要的多種氨基酸，還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B、尼克酸、鈣、磷、鐵等礦物質。綠豆煮湯加入一點冰糖，夏天喝它不僅給人體增加營養，還能有清熱解毒、降濕防暑的作用。

（02）冬瓜排骨湯：冬瓜營養價值豐富，含有大量的氨基酸、蛋白質，有豐富的維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵等人體必需的礦物質，排骨中含鈣特別豐富，用冬瓜和排骨飩湯，既能補充人體所需要各種營養成份，同時還有清熱解毒降暑利尿的功效，特別適合夏天飲用。

（03）冰糖蓮子湯：蓮子是水生草本，含在豐富的蛋白質和 人體所需要的氨基酸，澱粉和葡萄糖含量豐富，同時含有豐富的礦物質和多種維生素，與冰糖一起飩煮，具有補脾止瀉、止帶、益腎澀精，養心安神的作用，是夏天很好的湯補食物。

（04）銀耳百合湯：銀耳又稱白木耳，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺；百合含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉和豐富的人體所需要的維生素和礦物質，可心養心潤肺、清心安神的作用，銀耳百合湯是夏季很好的湯補食物。

（05）絲瓜雞蛋湯：絲瓜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和豐富的人體所需要的維生素和礦物質、還有皂甙，雞蛋蛋白質含量豐富，絲瓜雞蛋湯可以消暑利腸、去風化痰，有抗壞血病及美容的作用，是夏季上好的湯補食物。

（06）鴨蛋湯：鴨蛋本身含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、葉酸、膽固醇、維生素A、維生素E、硫胺素、核黃酸、煙酸、鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鋅、銅、硒等，鴨蛋是帶凉的食物，有滋陰清熱、生津益胃。夏季多吃鴨蛋湯，有清熱解毒的功效，可治療燥熱咳嗽，咽乾喉痛。

（07）海帶排骨湯：海帶是海水中生長的海藻類植物，是一種營養價值很高的食物，海帶能量低，蛋白質含量中等 ，但有豐富的維生素和鈣、鐵、磷等人體所需要的礦物質，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒的作用。夏天吃海帶排骨湯既可以補充人體丟掉的鈣，還可以起到降濕去火的作用。