炒薏米的功效與作用

薏米是我們生活中常見的一種食物。它不僅具有食用價值，還有很好的藥用價值。薏米性涼、味甘，炒薏米就温和多了，健脾的作用增強，甚至可以治療脾虛引起的腹瀉。日常生活中，有些朋友把薏米炒熟後食用，經過炒制的薏米仁跟薏米仁相比，功效加倍，那麼炒薏米有什麼功效和作用呢？

操作方法

（01）炒薏米有強身健體的功效。健康人常吃薏米，具有增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃，是體弱患者的補益食品。

（02）炒薏米有新陳代謝的功效。薏米屬於穀物的一種，含有多種維生素和礦物質，炒熟有利於腸胃的吸收，對慢性腸炎、消化不良等症有明顯效果，經常食用薏米還能增強腎功能，並有清熱利尿的作用。

（03）炒薏米有防癌的功效。薏米中抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

（04）薏米有美容養顏的功效。薏米中含有一定的維生素E和豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，對消除粉刺、色斑，改善膚色，有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，長期服用也有美白療效。

（05）炒薏米有鎮靜、鎮痛及解熱的功效。炒薏米具有鎮靜、鎮痛及解熱作用，對風濕痺痛患者有良效。

（06）薏米有防治腳氣病的作用。薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

（07）薏米雖然好吃，營養價值高，功效作用也不少，但是，薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，一般嚴重的脾胃虛寒患者薏米仁也不能多吃、而且孕婦不宜食用薏米仁。

（08）薏米對大多數人來説主要是吃粥，但薏米耐煮，做粥又很費時間，所以我們不如每天在做米飯的時候，給大米里加一點薏米，這樣既能保證每天都能吃到薏米，吸取營養，又不會花太多的時間煮制，首先把適量薏米放碗裏，加水泡上一天，只有用水泡了，才能和大米一起同步煮制。

（09）再把薏米和大米混合，清洗乾淨。

（10）再把兩種混合米倒入電飯鍋里加水，通電，蒸煮。

（11）然後把蒸熟的米飯盛入碗裏，看，薏米飯蒸的挺好的，可以開吃了。