小龍蝦這做法，色香味俱全，吃起來麻辣可口，吃了還想吃！

簡要回答

説起小龍蝦，不知道有多少小夥伴像我一樣，特別的愛吃，各種口味基本都不放過，這期，天健美食坊，準備教大家做一道麻辣味的啤酒燜小龍蝦，鮮香可口，特別的好吃。喜歡吃小龍蝦的小夥伴一定要收藏起來，到時候就可以自己做來吃啦！

首先準備食材：
小龍蝦 X 500g；啤酒 X 1罐；小米椒，洋葱，大葱，姜，蒜，花椒，冰糖 X 各少許；豆瓣醬，生抽，食鹽 X 適量

食材準備好之後，我們處理食材：
首先處理小龍蝦，鮮活的小龍蝦買回來之後要先用鹽水泡半個小時，然後用清水清洗乾淨，把蝦頭上面的蝦殼去掉，在洗淨蝦內臟，最後去掉蝦線（去蝦線的方法，旋轉蝦尾中間的尾翼然後拉處理就好）！
把薑切片，小米椒切碎，洋葱切小片！
食材處理好之後，起鍋加油燒熱，然後把加入適量花椒，小火炒出花椒的香味後，加入薑片，蒜片，小米椒碎，洋葱片，然後翻炒出香味！

配料炒出香味之後，加入1湯匙的豆瓣醬，然後繼續翻炒，炒出紅油後把處理乾淨的小龍蝦倒鍋裏一起大火翻炒，讓配料的香味炒入到小龍蝦裏面！

小龍蝦翻炒至稍微變紅後，加入1小塊冰糖，加入1湯匙生抽，然後倒入一罐啤酒，啤酒沒過小龍蝦即可，轉成大火煮開，煮開後轉成小火，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右！

小龍蝦煮的差不多後，可加入少許食鹽調味，鹹淡根據自己的口味調節！

等到啤酒揮發得差不多了，即可加入少許葱花和香菜，用鍋鏟翻炒幾下即可出鍋！這樣一道色香味俱全，麻辣可口的小龍蝦就做好啦，喜歡的小夥伴收藏起來，到時候可以跟着做！
普及一個小知識：啤酒在小火燜煮的過程中已經把酒精揮發了，所有這道菜吃起來是沒有酒味的，小孩子也可以放心吃，不會醉的哦！

小龍蝦起鍋裝盤後，可以再加上幾片香菜搭配，好看又好吃！