西蘭花與花菜完美搭配

西蘭花是營養價值頗高的食材，但往往單獨煮的時候，又顯得太單調，故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯，也不失為一道秀色的菜式，生活中有時候就得有點情趣。

操作方法

（01）將西蘭花、花菜、洗淨，沿着花朵狀切開備用

（02）紅蘿蔔切成條狀，蒜頭拍碎備用

（03）煎炒鍋放在電磁爐上

（04）將以上食材裝入煎炒鍋中，倒入油、撒上鹽、蓋鍋蓋、開火（第三檔）煮5-6分鐘

（05）時間到後，打開鍋蓋，放入拍好的蒜頭

（06）稍加拌勻，擺盤（先將西蘭花擺在外圍，然後再擺花菜，最後把紅蘿蔔擺在最中間）上桌。

特別提示

好熱均勻，不會粘鍋的上好煎炒鍋才可用些方法，或者容易燒焦跟半生不熟。

一般的炒鍋就將以上食材炒熟後襬盤即可。