草蝦搭配土豆這做法，外酥裏嫩，鮮美可口，吃了還想吃！

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草蝦，不知道平時小夥伴們都是怎麼做來吃的，是白灼還是蒸煮燜炸？這期，天健美食坊，要用草蝦教大家做一道非常美味的金絲蝦球，保證你們吃了還想吃的喲！想學的小夥伴們就趕緊上車吧！PS：喜歡美食的小夥伴記得先關注 天健美食坊哦，我每天都會分享不一樣的美食教程！

首先準備食材：
草蝦 X 100g；土豆 X 1大個；香蕉 X 1條；雞蛋 X 1個；麪粉X50g；澱粉，泡打粉 X 少許；蛋黃醬 X 適量

食材準備好之後，先把土豆削皮，然後切成細絲，越細越好，切好之後放清水裏面，把土豆絲裏面的澱粉清洗掉，然後起鍋加油燒熱，把土豆絲炸至金黃色，然後撈起備用！

草蝦把蝦頭去掉，然後把蝦殼也剝了，再把蝦線去掉，裝盤子裏，加入1茶匙的食鹽，加入少許料酒，攪拌均勻醃製一會備用！

另取一個大碗，加入6湯匙的麪粉，3湯匙的澱粉，加入1茶匙的泡打粉，再加入1個蛋黃，然後加入適量清水，用筷子攪拌成糊裝，再把蝦放麪糊裏裹上一層面糊，儘量吧蝦尾留出來！

起鍋加油燒熱，油温到100°C左右，把裹上面糊的蝦仁放油鍋裏炸至表面金黃，然後撈起瀝乾油分備用！然後做香煎蛋黃醬，把香煎剝皮切碎，放到攪拌機，加入適量的蛋黃醬，然後打成糊狀！（如果嫌麻煩用沙拉醬代替）

香蕉蛋黃醬做好後，把炸好的蝦仁裹上一層香蕉蛋黃醬，再裹上一層炸好的土豆絲，然後擺到盤子裏，這樣一道非常美味的土豆絲蝦球就做好了，吃起來外酥裏嫩，鮮香可口，非常的贊！喜歡的小夥伴們可以做來嚐嚐哦！