牛肉土豆這樣搭，一個香嫩一個軟糯，營養豐富適合老人和孩子吃！

簡要回答

最近這一年我家女兒個頭猛漲，十歲的孩子和我站在一起已經不相上下了，我有些擔心，畢竟長得太快也不一定是好事兒。平時看學校發的每週食譜裏雞肉的佔比很大，基本兩天就吃一回，所以我家基本就以牛肉為主。牛肉中含有大量的優質蛋白質，其中氨基酸的構成和人體特別接近，可以提高抵抗病毒和細菌的能力，為身體補充能量，尤其適合於正在生長髮育期間以及病後體弱需要調養的人羣。另外牛肉的脂肪含量很低，食用後不必擔心發胖的問題，因此也是減脂、健身人羣的首選肉類。牛肉性温，在寒冷的冬季多吃牛肉可以起到暖胃暖身的作用。牛肉可以用來煲湯、紅燒、炒制，我覺得它和土豆真的是絕配。牛肉切成小丁塊醃製入味，土豆煎至外焦裏嫩，兩者混合後加入孜然和芝麻翻炒均勻即可，牛肉香嫩、土豆軟糯，香噴噴的太過癮了！

【孜然土豆牛肉粒】
所需食材：牛排肉200克 土豆1個 洋葱20克 蒜8-10瓣 生抽1勺 料酒1勺 老抽1小勺 蠔油1小勺 玉米澱粉1勺 食用油適量 孜然粒1勺 孜然粉1勺 白芝麻1勺 零卡糖1茶匙 鹽少許

烹飪步驟：
1.牛排肉取出室温自然解凍，用廚房紙吸乾表面水分切成小方塊，調入生抽1勺、料酒1勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、玉米澱粉1勺拌勻。
2.再淋入一勺食用油鎖住味道，靜置十分鐘。
3.土豆去皮同樣切成小方塊，清洗掉表面澱粉擦乾水分備用，洋葱切碎，剝好蒜瓣。
4.鍋中倒入適量食用油，下土豆塊小火煎炒至表皮微焦狀態盛出。
5.鍋中留底油，下入洋葱小火炒出香味。
6.接着放入醃製好的牛肉粒，大火快速翻炒至變色斷生。
7.接着加入土豆塊和蒜瓣混合翻炒均勻，調入少許鹽和糖。
8.最後放入孜然粉、孜然粒和白芝麻，混合翻炒均勻即可。
9.香噴噴營養十足的孜然土豆牛肉粒就做好了，真的超級下飯喲！

小貼士：
用牛排肉來做這道菜口感更香嫩，也可以選擇牛裏脊。煎土豆時全程小火，否則表面焦了裏面還沒熟。洋葱也可以換成葱花，因為我家娃不吃葱。
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