如何炒綠豆芽好吃？

炒綠豆芽是一道家常菜餚，主要材料為綠豆芽、胡蘿蔔、韭菜等等。常吃綠豆芽可以起到清腸胃、解熱毒的作用。並且適合大部分人羣食用。下面小編就把炒綠豆芽的做法分享給大家。

操作方法

（01）綠豆芽擇去根鬚清洗乾淨，時間允許的情況下用清水浸泡30分鐘左右

（02）胡蘿蔔半根清洗乾淨削去外皮，先切成厚薄均勻的片再切成粗細均勻的胡蘿蔔絲備用

（03）韭菜擇去老葉子沖洗乾淨泥沙，控幹水分後切成長短均勻的韭菜段備用

（04）葱、姜蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱花、蒜片，豬五花肉用温水沖洗一下切成厚薄均勻的五花肉片

（05）鍋中加水煮沸先放入豆芽焯水10秒撈出過涼水，再放入胡蘿蔔絲焯水15秒撈出過涼水，過涼後瀝乾水分備用

（06）熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油，再放入葱花、蒜片爆香

（07）放入焯過水的豆芽和胡蘿蔔絲，加入適量的鹽旺火翻炒均勻，關火前加入少許味極鮮醬油調一下色

（08）關火後加入韭菜段、點幾滴香油攪拌均勻，利用鍋的餘温使韭菜段變軟即可

（09）裝盤，成品！開始享用美味吧！

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