如何製作佛跳牆/佛跳牆的做法

佛跳牆，也有人叫做滿壇香或者是福壽全，來自於福建，營養價值高，對身體的健康發育有很大促進作用，還可以美容，當然，也能夠延緩衰老，還能增強人體的免疫力，真乃進補之佳品啊。

操作方法

（01）焯水，把所有主料（火腿 海蔘 中型乾貝 花菇 五頭鮑 煮好剝去殼的鴿蛋）分別用薑汁與紹酒微微煮一下。

（02）把主料全部放到燉盅之中（如果你的鮑是活的，先不要放到鍋裏面）

（03）用雞粉、胡椒粉、雞汁對濃湯調味，根據個人口味調製，然後倒入燉盅之中。

（04）密封燉盅，放上蒸籠，時間為2小時左右。

（05）如果採用活鮑作為食材，2小時後放入即可，放入後蓋好蓋再蒸１０分鐘（最多），就可以出鍋了。

特別提示

可以根據個人喜好，適量加入其他配菜，如粉絲等。