南瓜花滾雞雜的做法

今天買了一個雞回來殺，然後用雞雜搭配南瓜花滾湯，做出來的菜湯，味道非常美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

1個雞的雞雜，南瓜花100克，薑蓉、料酒、生抽適量。

操作方法

首先把雞雜清理乾淨，然後切成片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘，雞血備用。

把南瓜花瓣撕下來，花梗撕去老絲，然後用水清洗乾淨。

鍋裝適量的水煮到80度左右，然後放雞血進去，用小炆。

炆3分鐘左右，雞血熟透後用鍋鏟切成一塊塊，然後下雞雜進去滾1分鐘左右。

下南瓜花進去。

然後加適量的油、鹽翻炒均勻。

再煮2分鐘左右就可以了。