竹蓀怎麼泡發

竹蓀鮮美，可以清炒，燉湯，味道可口，但晾乾的竹蓀清洗起來很麻煩。

操作方法

（01）準備淡鹽水用湯碗接一碗清水，放入少量食鹽，溶化。

（02）浸泡竹蓀幹竹蓀放入淡鹽水中浸泡十分鐘

（03）去菌蓋頭十分鐘後，竹蓀已經變軟。竹蓀的菌蓋頭是氣味的來源，需要把它剪掉

（04）清理花冠換一盆清水，把網狀的花冠都清理掉

（05）反覆清洗用清水反覆清洗殘餘的網狀花冠和竹蓀中的泥沙。

（06）清洗完的竹蓀用來燉湯最是美味了，而且經過這樣的處理沒有任何異味了

特別提示

鹽水浸泡效果比清水好

清洗時注意力道，保持竹蓀的完整