如何正確的泡腐竹
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腐竹是我們在生活中常用到的一種食材,做法很多,可以用來炒菜,也可用來燙火鍋,但是對很多人來説,怎樣正確泡腐竹也是一個問題,下面就隨我來看看有那些泡腐竹的方法
操作方法
(01)用温水泡:將腐竹放入碗中
(02)加入適量的食用鹽,加入六十攝氏度的水,水淹沒腐竹即可,一般需要侵泡兩個小時,泡到一定程度用剪刀剪短,再泡一會,直到軟了為止
(03)涼水泡:使用涼水浸泡,這樣腐竹的味道不流失,可以保持原味
(04)但是涼水泡發腐竹所需的時間較長,通常需 要4到6個小時,一般可以晚上用涼水泡上,第二天用
特別提示
千萬不能用沸水泡腐竹,很容易造成腐竹軟硬不均勻,甚至外爛內硬的現象,口味也會變差
標籤:
腐竹
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