芝麻酥片的家庭做法

過年過節，芝麻酥片在老家是必不可少的零食。以前，家家户户自己做；現在，大家都去商場市場買。然而，買來的芝麻酥片始終不如自家做的放心。於是，在臨近過年時，小編給大家分享一下芝麻酥片的家庭做法，希望大家喜歡。

操作方法

（01）黑芝麻幹鍋炒熟，花生幹鍋炒熟後去花生皮。芝麻酥糖裏可加很多輔料，必不可少的是芝麻，還可加花生、核桃、杏仁、葵瓜子等豎果，但都需要炒熟。

（02）鍋內加水，加白砂糖煮至大泡時，加麥芽糖煮。水需要淹沒白砂糖。

（03）熬煮到130度。如果沒有高温温度計，可以嘗一嘗糖晶：將筷子放到鍋裏蘸一下，迅速放到涼水裏冷卻，嘗一下糖晶，不粘牙時糖就算熬好了。

（04）將芝麻花生倒入糖汁中，迅速翻攪均勻。糖汁很粘，需要用力且速度要快。

（05）將翻攪好的糖團放到抹了油的案板上，用擀麪杖擀平。

（06）用刀切成薄片晾涼，薄片之間一定要有間隔，否則會粘到一起。

（07）將晾涼的芝麻酥片放到盤中，即可開吃啦。