香脆核桃芝麻餅的家常做法

芝麻與核桃富含維生素E和不飽和脂肪酸，不僅能營養大腦，更能補充體力，延緩衰老，在秋季尤其應該適量多吃一些，對身體有很好的保養作用。這款香脆核桃芝麻餅，餅皮薄如紙，裏面是香甜的核桃芝麻餡，小火烙制後，趁熱吃，鬆脆可口，脣齒留香，涼了也好吃，香軟柔韌，非常美味。

工具/材料

麪粉200g

核桃芝麻粉150g

白糖1勺

食用油2小勺

黑芝麻適量

清水適量

操作方法

準備好200g麪粉，放入大碗中待用。

逐漸將清水倒入麪粉中。

攪拌成無顆粒的細膩狀，然後蓋上保鮮膜靜置10-15分鐘。

核桃芝麻粉倒入碗中，依次加入1小勺白糖和食用油，攪拌均勻，做成餡心。我這裏的芝麻核桃粉是在超市買了芝麻和核桃以後請他們加工，打磨成粉的，當然也可以回家用粉碎機自己加工。

案板上多撒一些乾粉，把靜置好的濕麪糰倒在案板上。

手上也沾一點麪粉，把濕麪糰慢慢揉成長條。

然後分割成若干個小劑子。

取其中一個小劑子揉圓後擀薄，包入適量餡心。

像做包子一樣包好，封口朝下，表面再撒上一些黑芝麻，然後用手掌輕輕按壓，使之變薄。

平底鍋中加入少許食用油，油温熱時放入餅胚小火煎制。

煎至兩面都呈現淡淡的金黃色就可以出鍋裝盤了。