紫薯芝麻包的家常做法

用紫薯和麪做成的小餐包，再包入香甜的芝麻核桃餡，不僅顏色漂亮，而且營養也更為豐富，搭配一杯牛奶，再加上一個煎蛋，就是一頓豐盛的早餐了。
紫薯的營養價值很高，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，其中硒元素不僅能增強人體免疫力，更能有效防禦衰老，而花青素則是天然強效自由基清除劑，具有很強的防癌功效。

工具/材料

麪粉200g

酵母1.5g

紫薯適量

牛奶100g

芝麻核桃粉150g

白糖2小勺

食用油1小勺

操作方法

紫薯洗淨後去皮，切成薄片上鍋蒸熟，然後趁熱用勺子壓成紫薯泥。

麪粉中加入酵母，攪拌均勻。

把紫薯泥也加入麪粉中。

牛奶中加入1小勺白糖，攪拌至溶化，然後逐漸倒入麪粉，攪拌成棉絮狀。

然後揉成一個光滑的麪糰，放在温暖處靜置1個小時左右。

芝麻核桃粉倒入碗中，依次加入1小勺白糖和食用油，拌勻後做成餡心。我這裏用的芝麻核桃粉是用純芝麻和核桃自己在家用破壁機加工而成，當然也可以在超市購買，現在一般大型超市都有現成的或代加工。

把發酵好的紫薯麪糰再次揉勻，並整成一個長長的圓柱形，然後分割成若干個小段。

取其中一個小段，揉圓後擀成一個周邊薄中間後的圓形面片。

放入適量餡心，包好後封口朝下。

所有的餐包胚子做好後，放入蒸鍋，靜置15分鐘左右。

然後大火煮開後轉中小火15分鐘，再靜置5分鐘，取出即可食用。