牛肝菌的做法

牛肝菌除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用，牛肝菌味道鮮美，營養豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。

操作方法

（01）牛肝菌洗乾淨切成片，鍋裏燒水，把切片牛肝菌放進去煮

（02）豬肉切碎，加入澱粉，打一個雞蛋在裏面

（03）加一點鹽，順時針攪拌均勻，用一把小勺來舀一小團碎肉

（04）放入煮着牛肝菌的鍋裏

（05）等到所有肉丸都浮上來就差不多了，湯裏調味