如何製作南瓜麪包

如果你或你的鄰居有一個後院，你就會知道夏天是盛產南瓜的季節。而且，南瓜可以用來製作簡便美味的麪包。本文分別提供了普通的和純素食主義的南瓜麪包食譜，希望能為你充分利用家裏的南瓜提供一個好方法。

普通的南瓜麪包

（01）準備烤麪包。烤箱預熱到177攝氏度。在一個麪包盤、或8×8的方形烤盤、或鬆餅錫板上刷上黃油。

（02）準備南瓜。用蔬菜去皮機削去南瓜綠皮。把乾酪碎放在碗裏，用擦菜板上上下下擦南瓜，把南瓜磨碎，一側擦光之後換另一側，直到它完全磨完。當你有一大堆碎南瓜時，把它們放在紙巾和擠水槽上除去多餘的汁。我們需要至少2.5杯碎南瓜，根據需要可以做更多。儘可能擠出多餘的汁，確保麪包不會太稀。你可以用一塊紗布代替紙巾擠出南瓜汁。

（03）混合幹原料。將麪粉，小蘇打，蘇打粉，鹽，肉桂和肉豆蔻放在一個大碗裏。用攪拌器攪拌配料直到它們完全融合。你可以用全麥麪粉取代麪粉。這可以使麪包更緊實有口感。如果你想要麪包鬆軟可用蛋糕粉替代普通麪粉。可適當增減肉桂和肉豆蔻。新鮮磨碎的肉豆蔻的味道最好。

（04）混合濕原料。把砂糖，雞蛋，油，酸奶，牛奶，和香草放在一個大碗裏。用木勺攪拌直至配料完全融合。最後倒在碎南瓜上。你可以用更多的酸奶替代牛奶，或反之，根據個人喜好。如果想要香草味道更濃就多加一茶匙香草。加入一杯巧克力添加一層。

（05）將乾濕原料混合。在濕食材中倒入1 / 3的幹食材。用勺輕輕攪拌直到麪粉完全混合。繼續添加剩餘的混合物，攪拌至原料都混合。

（06）烤麪包。將麪糊倒入你準備好的烤盤裏，把盤子放入烤箱約45分鐘，烤麪包，或直到牙籤能夠扎透麪包中心。如果你烤的是鬆餅，烘烤時間需要縮短。30分鐘後就可以查看鬆餅是否烤好了。如果你沒有牙籤，就用叉子戳麪包的中心檢查是否熟透。

（07）保存麪包。讓成品麪包冷卻10分鐘後即可切割成薄片。趁熱加一小塊黃油食用或直接食用。用鋁箔包住麪包以便保存。

素食南瓜麪包

（01）準備烤麪包。烤箱預熱到177攝氏度。在麪包盤、或8x8的烤盤、或鬆餅錫盤上刷上油。

（02）準備南瓜。將南瓜用削皮機去皮，之後擦成南瓜碎。把一大堆碎南瓜放在紙巾中心，擠出多餘的水。總共需要2.5杯碎南瓜，如果需要可以做更多的南瓜碎。

（03）混入亞麻種子。把亞麻種子放進一個碗裏。加入1 / 2杯温水。等幾分鐘讓混合物軟化，讓它代替雞蛋起到粘合作用。

（04）混合剩下的濕配料。將亞麻籽混合物倒入一個大碗。加糖，油，蘋果醬，香草。加入碎南瓜。

（05）幹原料混合。在另一個碗中，混合麪粉，鹽，蘇打粉，泡打粉，肉桂，肉豆蔻。用打蛋器確保配料得到充分混合。

（06）混合攪拌濕的和乾的配料。分三次在濕配料碗中加入麪粉。用勺均勻攪拌麪粉直到其與濕配料完全混合。不要過分攪拌麪糊，因為這將導致麪包不夠鬆軟。根據個人口味可以加入一杯黑巧克力片或角豆片。你也可以加一杯切碎的核桃或胡桃。

（07）烤麪包。把麪糊倒入你準備好的面烤盤，或鬆餅錫。把盤子放在烤箱裏烤的麪包直到牙籤插入麪包中心可以扎透，大約45分鐘。

（08）保存麪包。從烤箱中取出麪包，讓它冷卻10分鐘後即可食用。素食南瓜麪包配果醬或素食的人造黃油是十分美味的。

（09）完成。

特別提示

如果你不想用糖，可以用其它甜味劑代替糖。可以用更多的蘋果醬，或龍舌蘭花蜜來替代糖。