魚肉不知道怎麼做？5種口味任你選，招待人客也超有面！

簡要回答

蒸魚時可以準備一些蒸魚豉油、熱油、醬油、蒸魚豆豉等調料，蒸熟後淋在魚上即可。

詳細內容

一、清蒸魚：
步驟：
1.將魚清洗乾淨，用刀在兩側斜切幾刀，使其更容易蒸熟。
2.在魚的兩面均勻撒上少量鹽和葱薑絲。
3.準備蒸鍋，加入適量的水，燒開。
4.將魚放在蒸盤中，放入蒸鍋上屜。
5.蓋上鍋蓋，用中火蒸約8-10分鐘，或者根據魚的大小蒸熟。
6.蒸魚時可以準備一些蒸魚豉油、熱油、醬油、蒸魚豆豉等調料，蒸熟後淋在魚上即可。

二、紅燒魚：
步驟：
1.將魚清洗乾淨，切成適當大小的塊。
2.熱鍋加入少量油，放入魚塊，兩面煎至微黃。
3.換小火，加入葱薑蒜炒香。
4.加入適量醬油、糖、料酒、清水，混合均勻。
5.蓋上鍋蓋，慢燉約15-20分鐘，直到湯汁濃稠，魚肉熟爛。

三、煎魚：
步驟：
1.將魚片用紙巾吸乾水分，撒上少量鹽和黑胡椒粉，輕輕按壓使其均勻粘附。
2.熱鍋加入適量的油，待油熱後放入魚片。
3.煎至一面金黃酥脆，再翻面煎至另一面金黃。
4.取出魚片，用廚房紙吸去多餘的油份。

四、酸辣魚：
步驟：
1.將魚切成塊，用少量鹽和澱粉裹均勻。
2.熱鍋加入適量油，將魚塊炸至金黃色，撈出瀝油備用。
3.熱鍋再加入適量油，加入葱薑蒜炒香。
4.加入辣椒、花椒、酸菜、豆瓣醬等調味料，炒勻。
5.加入適量水，煮沸後加入魚塊，煮至湯汁濃稠。

五、紅燒石斑魚頭：
步驟：
1.將石斑魚頭切成塊，洗淨備用。
2.熱鍋加入適量油，放入魚頭，兩面煎至微黃。
3.加入葱薑蒜炒香。
4.加入適量醬油、糖、料酒、清水，混合均勻。
5.蓋上鍋蓋，慢燉約15-20分鐘，直到湯汁濃稠，魚頭熟爛。