冬筍炒前要怎麼切比較好。

冬筍炒鹹菜是很經典的一道菜，可怎麼樣使冬筍入味，這跟炒前你怎麼切很有關係。這裏就講講冬筍炒前要怎麼切比較好。

操作方法

（01）先將冬筍的皮去掉。

（02）根據冬筍的大小，切成幾片，如圖所示。

（03）再拿一小片來，先把頭部太乾的切去不要。

（04）控制好薄度，如圖所示切下去。

（05）按步驟3的方法，把所有的筍都切好。

（06）最後裝盤即可。