竹筍炒肉怎麼做好吃

竹筍炒肉想必大家不經常做，所以經驗不是很足，但其實並不難，本次就讓大神來指導你吧。

操作方法

（01）買的竹筍通常要用熱水煮過，去除苦味，或者放水裏泡半天以上。

（02）將肥肉和瘦肉分開切，肥肉可以熬出油來炒菜，瘦肉切片，與竹筍形狀類似。

（03）準備好葱蒜，姜也可以準備，蒜切碎，葱切成段。

（04）鍋燒熱放入油，油熱之後倒入肥肉繼續熬油出來。

（05）肥肉油控幹後倒入瘦肉一起翻炒，大火大約30-40秒左右即可，放入少量泡椒一起炒。

（06）倒入竹筍一起炒，讓肉和竹筍充分翻滾融合，味道相互滲透。

（07）如果竹筍之前在熱水裏煮過，那炒2-4分鐘即熟透，放入適量的鹽和雞精提味，放入葱段炒。

（08）將所有調料放進去後簡單翻炒下便可以出鍋入盤了，為了保證味道你可以先試吃一下，缺啥就放啥，至此竹筍炒肉就大功告成了，味道很不錯喲。

特別提示

竹筍一般有苦味，一定要先用水煮或者泡。