如何做白斬雞？

白斬雞是一道大家經常吃到的家常菜。那如何做它呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）首先將買回來的雞，用適量的鹽水泡一下，再用清水沖洗乾淨就可以了。

（02）然後用刀將雞對半切開。因為小編的雞是從家裏面帶過來的，殺乾淨的也有七斤多。所以小編只用了其中一半的雞肉用作白斬雞的材料。

（03）接着將蒜頭切成蒜蓉均勻地塗抹在雞身上，如下圖所示。

（04）然後在雞身上是抹上適量的鹽巴，注意抹鹽巴的時候要抹的均勻一些。

（05）接着把處理好的雞肉放進一個鐵盆子中，然後鍋中放入適量的水並架上蒸架，之後把雞放進去蒸半個小時就可以了。注意必須開小火。

（06）然後把蒸好的雞肉拿出來，把湯倒進碗中。這雞湯也是非常鮮美的可以直接食用。

（07）接着我們在雞身上再次塗抹一些食用鹽。抹鹽巴的時候還是要注意塗抹均勻才行。

（08）最後把處理好的雞切成小塊就可以了一道美味可口的白斬雞就做好了，希望大家能夠喜歡。